Mohnkuchen Ketogen
Rezept von Angelika Kreuzer - Vitalmesszentrum Wien
Calories: 173kcal
Zutaten
- 10 g Butter (E)
- 150 g Sukrin/Erythritol (E) melis
- 1 Zitrone Bio (F) Schale
- 6 Ei (E, F)
- 1 Prise Salz (W)
- 300 g Mohn (F) gerieben
- 10 g Konjakmehl (E) alternativ 20 g Guarkernmehl
- 1 Päkchen Backpulver (Weinsteinbackpulver) (E)
- 100 ml Kuhmilch (E)
- Vanille (E) oder Vanillearoma
Anleitungen
- Backrohr auf 180 ° vorheizen.
- Butter bei sehr niedriger Temperatur langsam schmelzen lassen, inzwischen die Eier trennen, Eischnee mit einer Prise Salz steif schlagen und danach Eidotter mit Sukrin schaumig schlagen. In die Dotter-Zuckermischung nach und nach die abgekühlte Butter einschlagen und Zitronenschale, Vanille und Milch hinzufügen. Mohn mit Speisestärke und Backpulver vermischen und unter die DotterZuckermischung rühren. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
- In die Backform füllen und bei 180° 30min auf mittlerer Schiene backen
Variante:
- Variante: Lauwarm mit einer Schlagober-Sauerrahmmischung servieren!
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 173kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Eiweiss: 7.3g | Fett: 17.6g