Hafer-Samen_Crunchy nach den 5 Elementen
Servings: 4
Zutaten
- 80 g Haferflocken (E) grob
- 30 g Sonnenblumenkerne (E)
- 20 g Leinsamen (E, F)
- 25 g Sesam (E, W)
- 40 g Kokosnussöl nativ bio (E)
- 2 EL Dattelsirup (E) wenn es nicht Low Carb sein muss, Alternativ kannst du Birkenzucker oder Eryhtrit verwenden
- 50 g Mandeln(E) oder Nüsse (E) gehackt
Wenn du mit Nüssen ein Problem hast, kannst du auch Aprikosenkerne verwenden.
- Zimt (M)
- Kardamon (M) gemahlen
- 1 Prise Salz (W)
- 1/2 Stk Zitronenzesten (F) und/oder Zitronensaft (H)
Anleitungen
- Kokosöl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Mandeln gut durchmischen. Im Wok bei mittlerer Temperatur rösten – Achtung: immer rühren, damit es nicht verbrennt.
- So ca. 5 Minuten rösten. Mit den Gewürzen verfeinern. Es riecht dann so richtig weihnachtlich.
- Jetzt den Dattelsirup, alternativ Honig oder bei Fruktose Unverträglichkeit Reissirup, bzw. für Low Carb Birkenzucker, unterrühren.
- Und wieder gut rühren, bis es karamellig riecht. Wenn es zu heiß wird, immer auch schon mal kurz vom Herd nehmen. Es darf nicht verbrennen. Nach ca. 5 Minuten hat es eine schöne Farbe. Wenn du kostest, schmeckt es ähnlich wie am Weihnachtsmarkt.
- Kalt werden lassen und in ein luftdichtes Gefäß zum Beispiel Glas füllen. Hält sich mehrere Tage oder sogar Wochen.