VitaloNUTRI® Stoffwechseltest
Lebensmittel austesten und BioVitalScan Analyse und Beratung in Kombination
Der VitaloNutri Stoffwechseltest ist eine Kombination aus dem VitaloNutri Professional Nahrungsmitteltest und dem BioVitalScan. So erhältst du eine gute Übersicht, wie du deine Ernährung optimieren kannst. Besonders dann, wenn du abnehmen möchtest. Aber auch um dich gesund und fit zu halten und deine Leistungsfähigkeit zu unterstützen, kann der VitaloNUTRI® Stoffwechseltest für dich optimal sein.
Herausfinden, welche Nahrungsmittel blockieren
Ziel des Lebensmitteltests mit VitaloNutri®Professional ist es herauszufinden, welche Nahrungsmittel deinen Stoffwechsel blockieren und welche dir Energie geben. Die Ergebnisse kannst du in deinen Diät- oder Ernährungsplan einbauen. Lese hier mehr zur Stoffwechseldiät.
Bereits während der Austestung gehen wir auf deine Ziele ein und geben dir Tipps, wie du deine Stoffwechseldiät optimal gestalten kannst. Beim VitaloNUTRI® Stoffwechseltest werden über 600 Lebensmittel im Detail auf ihre Verträglichkeit austestet. Es handelt sich hier um KEINEN Bluttest!
Blockaden aufdecken mit der BioVitalScan-Analyse
Der BioVitalScan zeigt Nährstoffmängel, Belastungen und Blockaden auf und ist eine gute Ergänzung, um sich ein umfassendes Bild machen zu können. Entsprechend der Analyse bekommst du Ernährungs- und Vitalstoffempfehlungen sowie weitere Maßnahmen vorgeschlagen, welche dir helfen sollen, deinen Stoffwechsel zu optimieren. Erfahre mehr zum BioVitalScan.
Der Lebensmitteltest umfasst folgende Lebensmittelgruppen:
- Fisch
- Fleisch
- Geflügel und Eier
- Milch- und Milchprodukte inkl. Laktose
- Käse
- vegane Milchalternativen
- Getreide und Mehle mit Gluten
- Glutenfreie Nahrungsmittel
- Back- und Kochhilfsmittel
- Hülsenfrüchte und Soja
- Gemüse und Obst
- Nüsse und Trockenobst
- Fette und Öle
- Fruchtzucker und andere Zucker
- Lebensmittelzusätze wie Glutamat
- Kräuter und Gewürze
- Getränke
Detaillierte Liste
Unten findest du die einzelnen Nahrungsmittel welche getestet werden. Klicke einfach links auf das Symbol -/+ um dir die Liste der Lebensmittel anzeigen zu lassen.
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Gruppe Fleisch und Wurst
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Ähnliche Beiträge:
VitaloNutri Professional Nahrungsmitteltest Lebensmittelliste
Gruppe Fisch und Meeresfrüchte
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Hinweis:
Beschwerden wie Blähbauch, Blähungen oder Durchfall oder auch Hautausschlag und Augenbrennen nach dem Genuss von Fisch oder Meeresfrüchten, können ein Hinweis auf eine Histaminintoleranz sein.
Ähnliche Beiträge:
Gruppe Öle und Fette
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Fettunverträglichkeit testen
Beschwerden und Symptome nach fettreichem Essen, können auch auf eine Unverträglichkeit auf Fett hinweisen. Jedoch sind fettreiche Speisen generell schwer verdaulich. Eine schlechte Verwertung von Fett kann auch auf Probleme mit Leber und Galle, sowie der Bauchspeicheldrüse hinweisen. Daher sollten diese Beschwerden mit deinem Arzt abgeklärt werden.
Auch eine falsche Handhabung wir das Erhitzen zum Beispiel von kaltgepressten Ölen, kann negative Folgen auf die Gesundheit haben.
Mit dem VitaloNutri Nahrungsmitteltest testen wir im Vitalmesszentrum in Wien 19 verschiedene Öle und Fette auf ihre Verträglichkeit.
Gruppe Kräuter und Gewürze
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Unverträglichkeit auf Gewürze
Gewürze können einen positiven Beitrag zu einer besseren Verdaulich und Verträglichkeit leisten. Jedoch gibt es auch Allergien und Unverträglichkeit auf Kräuter. Manche Kräuter können im Zuger einer Kreuzallergie Symptome wie Hustenreiz, Augenbrennen, Hautausschläge oder andere Beschwerden auslösen.
In der traditionellen Ernährungslehre aus der TCM werden Kräuter und Gewürze gezielt bei diversen Symptomen und Beschwerden eingesetzt. Insbesondere bei Verdauungsbeschwerden werden Gewürze bereits seit vielen Jahrhunderten eingesetzt. Auch in der europäischen Ernährung. Im Vitalmesszentrum in Wien konzentrieren wir uns in der Ernährungsberatung auf die westlichen Kräuter.
Beim Austesten mit dem VitaloNutri Nahrungsmitteltest werden 51 verschiedene Gewürze und Kräuter auf ihre Verträglichkeit getestet.
Ähnliche Beiträge:
Gruppe mit Obst
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Unverträglichkeit auf Obst
Unverträglichkeiten auf Obst können viele Ursachen haben. Einerseits kann der Anteil an Fruchtzucker bei einer Fruktoseintoleranz ausschlaggebend sein. Andererseits gibt es Obstsorten, welche bei einer Histaminintoleranz oder -allergie Probleme machen können. Auch zu viel Obst, konzentrierte Smoothies und die Zubereitungsform kann Beschwerden auslösen. So wird gedünstetes, gebratenes oder gekochtes Obst wie Kompotte oder Mus oft leichter vertragen.
Mehr zum Thema Tipps gegen Verdauungsstörungen
Mit dem VitaloNutri Pro Nahrungsmitteltest werden 26 verschiedene Obstsorten auf ihre Verträglichkeit getestet.
Ähnliche Beiträge:
Gruppe Obst- und Gemüsesäfte
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Unverträglichkeit auf Obst- und Gemüsesäfte
Bei Fruktoseintoleranz Obst- und Gemüsesäfte meiden
Obst- und Gemüsesäfte können eine sehr hohen Menge an Fruktose aufweisen. Der häufige Genuss von Fruchtsäften kann daher eine Fruktoseintoleranz begünstigen. Wurde bereits eine Fruchtzuckerunverträglichkeit festgestellt, dann ist das Trinken von Obstsäften aber auch Gemüsesäften nicht zu empfehlen.
Verdauungsprobleme durch Säure und Kälte
Auch ein zu viel an Säure und die Thermik kann Verdauungsstörungen auslösen. So wirkt ein Zitrusfrüchte generelle kalt – und Zitronensaft mit Soda aufgespritzt, kühlt den Magen und Verdauungsbereich enorm ab. Liegt bereits ein Kältesyndrom (TCM) vor, kann das Bauchschmerzen, Blähungen oder auch Durchfall auslösen. In der Ernährungslehre der TCM empfehlen wir daher, keine kalten Getränke zu trinken. Und bei Zitrusfrüchten vorsichtig zu sein.
Ähnliche Beiträge:
Gruppe Pilze
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Unverträglichkeit auf Pilze
Pilze gehören weder zum Gemüse noch zum Obst. Sie verbreiten sich durch Sporen Viele Pilze und Schwamme liefern wertvolle Mineralien und Spurenelemente zum Beispiel Mangan, Zink und Selen, verschiedene B-Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem haben viele Speisepilze einen guten Proteingehalt. In der chinesischen Heilkunde und auch in unseren Breiten, wurden und werden Pilze sehr geschätzt.
Eine Unverträglichkeit auf Pilze kann auf bestimmte Pilzsorten auftreten oder generell ein Problem sein. Vor allem dann, wenn eine Verdauungsschwäche vorliegt, da Pilze schwer verdaulich sein können.
Gruppe Gemüse
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Unverträglichkeit auf Gemüse
Unsere Ernährung sollte zum Großteil aus Gemüse bestehen. Doch kann das Essen von Rohkost Darmbeschwerden hervorrufen. Rohes Gemüse kann nicht mehr optimal verdaut werden und äußert sich oft durch Blähungen und/oder Durchfall. Kochen, Dünsten, Blanchieren oder auch Braten, kann die Verträglichkeit verbessern.
Siehe auch hier Tipps gegen Verdauungsstörungen
Mit dem VitaloNutri Nahrungsmitteltest werden im Vitalmesszentrum in Wien 46 verschiedene Gemüsesorten auf ihre Verträglichkeit getestet.
Gruppe Salate – Blattsalate
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Unverträglichkeit auf Salate
Auch auf Salate wie Blattsalate, können Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähbauch oder auch Blähungen auftreten. Vor allem am Abend, bei zu spätem Essen, wenn die Verdauungskraft geschwächt ist und die Rohkost lange im Magen und Darm liegen bleibt. Eine Möglichkeit, Salate verträglicher zu machen ist, diese kurz zu dünsten, zu blanchieren, zu zerkleinern oder zu fermentieren. Ein typisches Ferment ist zum Beispiel das Kimchi, aus der asiatischen Küche.
Siehe auch hier Tipps gegen Verdauungsstörungen
Gruppe Süßigkeiten und Schokolade
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Unverträglichkeit auf Schokolade und Süßes
Bei einer Unverträglichkeit auf Schokolade treten oft ähnliche Beschwerden, wie bei einer Allergie auf. Dazu gehören Symptome wie Hautausschläge, -pusteln und Rötungen, Brennen in den Augen, innere Hitzewallungen, Kopfschmerzen oder auch innere Unruhe.
Bei einer Histaminintoleranz reagiert dein Körper unter Umständen auch auf Schokolade. Vor allem Schokolade mit hohem Schokoladegehalt, hat einen hohen Histaminwert. Doch kannst du auch direkt auf die Bitterstoffe reagieren.
Schokolade in der TCM
Die Thermik der Schokolade ist wärmend. Der Geschmack bitter. So erklärt die traditionelle chinesische Ernährungslehre die Wirkung der Schokolade. Und genau das, passiert auch bei einer Unverträglichkeit auf Schokolade. Du bekommst möglicherweise Hitze im Kopf, Kopfschmerzen oder auch einen Ausschlag. Ein Ausschlag ist wieder ein Hinweis auf innere Hitze.
Unverträglichkeit auf Süßes
Süßigkeiten mit einem hohen Anteil an Fruchtzucker, sind besonders bei einer Fruktosemalabsorbtion zu meiden. In Fertigprodukten wie Puddinge und andere süße Milchprodukte und Eis ist oft ein sehr hoher Anteil an Industriezucker beinhaltet. Im Sinne einer gesunden Ernährung empfehlen bei Fertigprodukte aus dem Kühlregal auf den Zuckeranteil zu achten.
Die beim Nahrungsmitteltest mit VitaloNutri ausgetesteten Süßigkeiten können nur Hinweise auf Intoleranzen geben, da es verschiedenste Produkte im Handel gibt. Getestet wird nur ein geringer Teil davon.
Gruppe Zucker und natürliche Zuckeralternativen
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Unverträglichkeit auf Zucker / Fruchtzuckerintoleranz
Häufiger Zuckerkonsum kann eine sogenannte Zucker-Malabsorbtion auslösen. Dabei wird der zugeführte Zucker nicht mehr optimal verwertet und ein Teil des Zuckers geht direkt in den Dickdarm, wo es Beschwerden wie Blähungen oder auch Durchfall auslösen kann. Dadurch kann eine Darmfehlbesiedelung (Dysbiose) entstehen – das Darmgleichgewicht ist gestört. Was weitgehende gesundheitliche Folgen haben kann.
Fruchtzuckerintoleranz
Eine andere Form der Zuckerintoleranz ist die Fruchtzuckerintoleranz. Eine Fruchtzuckerintoleranz liegt oft schon in der Kindheit vor und kann genetisch bedingt sein. Aber auch zu viel Obst, Smoothies und Fruchtsäfte können eine Fruktoseintoleranz begünstigen.
Natürliche Zuckeralternativen
Auch natürliche Zuckeralternativen wie Honig, Agavensirup oder Ahornsirup haben einen hohen Anteil an Fruchtzucker. Moderne natürliche Zuckeralternativen ohne Fruchtzucker und Kalorienarm/frei wie Birkenzucker (Xylit), Stevia oder auch Erythrit (Sukrin), können bei manchen Menschen Durchfall und Blähungen auslösen.
Gruppe Brot und Gebäck, Nudeln mit Gluten
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Unverträglichkeit Brot und Nudeln
Auch wenn keine Glutenintoleranz vorliegt
Auch wenn keine Glutenunverträglichkeit vorliegt, klagen viele Menschen nach dem Essen von Brot über Blähbauch, Blähungen oder auch Durchfall. Der Grund dafür kann der hohe Anteil an Gluten und Antinährstoffen in industriell hergestellten Brotsorten sein, wo der Prozess der Fermentation verkürzt wurde. Durch eine Fermentation, welche Zeit braucht, werden die Gluten sowie die Fodmaps und Antinährstoffe aus den Mehlen reduziert.
Wir empfehlen daher, auf hochwertiges Brot vom Bäcker zurückzugreifen oder selbst zu Backen. Du findest Rezepte für Low Carb Brote in unsrem Rezepteteil.
Mehr zum Thema „Antinährstoffe, was ist das“
Unverträglichkeit auf Kohlenhydrate
Für eine optimale gesunde Gewichtsabnahme, macht es Sinn, die Kohlenhydrate wie Brot und Nudeln wegzulassen oder stark zu reduzieren. Schon das Weglassen von Brot führt manchmal zu einer Gewichtsabnahme. Die Austestung auf Unverträglichkeit Brot zeigt oft Ernährungsfehler auf. Besonders bei sehr häufigem Verzehr, zeigt die Austestung oft einen negativen Wert an. Was bedeutet, dass es gut wäre, diese Produkte zu meiden und Alternativen zu wählen.
Ähnliche Beiträge:
| Gruppe Glutenfreie Getreidealternativen
Pseudogetreide, Beilagen und glutenfreie Mehle
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Unverträglichkeit auf glutenfreie Mehle
Getreidealternativen ohne Gluten
Auch auf glutenfreie Mehle oder Getreidealternativen können Unverträglichkeiten vorliegen. Das kann bei den glutenfreien Getreidesorten, Samen oder auch Pseudogetreidesorten an einem hohen Gehalt an Antinährstoffen, welche die Pflanzen selbst bilden, liegen.
Zu den Glutenfreien Getreide und Samen gehören
- Hirse
- Buchweizen
- Reis
- Quinoa
- Amaranth
- Tapioka
- Mais
Lies hier mehr zum Thema „Unverträglichkeit auf Antinährstoffe“
In Bezug auf Getreide ist oft die Zubereitungsform eine wichtige Indikation für die Verträglichkeit. So wird gekochter Buchweizen unter Umständen besser vertragen als Buchweizenbrot. Die Ernährungslehre der TCM empfiehlt bei Verdauungsbeschwerden und zur Entgiftung oder Darmsanierung, Getreidekuren mit Reis, Hirse aber auch anderen Getreidesorten. Dabei werden die Getreide lange zum Congee gekocht.
Siehe Getreiderezepte nach der TCM
Unverträglichkeit auf Kartoffeln und Mais
Mit dem VitaloNutri Lebensmitteltest werden 21 verschiedene glutenfreie Samen und Beilagen ausgetestet. Dazu gehören auch die Kartoffeln und Gnocci.
| Gruppe Getreide und Mehle mit Gluten
Mehle/Getreide
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Unverträglichkeit auf Gluten und Getreide
Weizenunverträglichkeit sehr häufig
Immer häufige klagen Menschen über Verdauungsbeschwerden im Zusammenhang mit Getreide mit Gluten. Vor allem bei Weizenprodukten wie Weizenbrot oder Gebäck. Aber Weizen ist auch in vielen Fertigprodukten und bei fast allen Fast Food Gerichten enthalten. Und manchmal auch in Wurst und anderen Produkten, wo du keinen Weizen und keine Gluten vermuten würdest.
Symptome von Gluten und Weizenunverträglichkeit
Die Symptome bei Glutenunverträglichkeit oder auch Weizenunverträglichkeit sind vielfältig. Sehr häufige Beschwerden sind Durchfall oder auch Verstopfung, Blähbauch oder auch Blähungen. Aber auch das Gefühl der Taubheit im Kopf, Konzentrationsschwierigkeiten oder ähnliche Symptome, können auftreten.
Eine Unverträglichkeit auf Gluten ist KEINE Zöliakie und wird auch als Gluten-Sensitivität bezeichnet. Eine Zöliakie ist eine wahrscheinlich genetisch bedingte Auto-Immun-Erkrankungen, welche mit schweren Entzündungen im Darm einhergeht. Doch auch die Zöliakie bleibt oft lange unerkannt.
Weizenmehl und andere Getreidesorten auf Unverträglichkeit austesten
Bei der Austestung mit dem VitaloNutri Lebensmitteltest werden die einzelnen Getreidesorten getestet. Bei Weizen wird auch Vollkornweizen, Weißmehl sowie Bulgur und Seitan ausgetestet, da diese im Körper anders aufgenommen werden können. Besonders Weißmehl hat laut TCM eine verschleimende und thermisch heiße Wirkung. Dagegen wird ganzer Vollkornweizen als kühlend bezeichnet. So wird in der Diätethik der TCM ein Weizentee bei Herzhitze (Stresshitze, hoher Blutdruck, Herzrasen, Pannikattacken) empfohlen. Natürlich dar Weizentee nicht bei einer Glutenintoleranz oder auch Zöliakie getrunken werden.
| Gruppe Hülsenfrüchte | ||||||||||||||
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| Unverträglichkeit auf Hülsenfrüchte | ||||||||||||||
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Unverträglichkeit auf Hülsenfrüchte
Zu den Hülsenfrüchten gehören Bohnen, auch Sojabohnen und Lupinen, Linsen, Erbsen und Kichererbsen. Auch die Erdnuss ist eigentlich eine Hülsenfrucht, wird aber oft den Nüssen zugeordnet.
Linsen und Bohnen verträglicher machen
Da Hülsenfrüchte einen hohen Anteil an Antinährstoffen wie Lektine besitzen, dürfen Linsen, Bohnen & Co nicht roh gegessen werden. Für eine bessere Verträglichkeit empfiehlt es sich, die Trockenfrüchte über Nacht oder auch länger einzuweichen. Und das Einweichwasser dann wegzuschütten. Auch Sprossen werden leichter verdaulich, wenn du diese blanchierst oder kurz mit dünstest oder kochst.
Hülsenfrüchte aus der Dose
Wenn du Bohnen, Linsen oder auch Erbsen aus der Dose verwendest, solltest du diese nach dem Öffnen in ein Sieb geben und solange bei fließendem Wasser spülen, bis kein Schaum mehr gebildet wird.
Gewürze für mehr Verdaulichkeit
Auch das Zugeben von Gewürzen wir Thymian, Lorbeer, Koriander, Kümmel, Kreuzkümmel oder auch Bohnenkraut, fördert die Verdaulichkeit und somit die Verträglichkeit auf Hülsenfrüchte.
Hülsenfrüchte wertvolle Eiweißlieferanten
Hülsenfrüchte sind wertvolle Eiweißlieferanten und sollten daher in die tägliche Nahrung integriert werden. Besonders in der vegetarischen und veganen Küche haben sie einen hohen Stellenwert. Am Anfang kann es auch zu Blähungen kommen, wenn Hülsenfrüchte noch selten oder gar nicht gegessen wurden. Denn der Darm muss sich erst daran gewöhnen. In diesem Fall empfehlen wir, nur kleine Mengen (1 Löffel und dann immer mehr steigern) an Bohnen oder Linsen täglich zuzuführen. Noch besser verträglich sind Bohnenmus oder Humus.
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| Gruppe Milchalternativen und vegane Produkte | ||||||||||||||||||||
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| Unverträglichkeit auf Soja oder andere Pflanzenmilch | ||||||||||||||||||||
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Unverträglichkeit auf Soja und vegane Pflanzenmilch
Soja hat ein hohes Allergiepotential. Daher leiden immer mehr Menschen auch unter einer Soja-Allergie oder Soja Unverträglichkeit. Auch bei einer starken Histaminunverträglichkeit, kann Soja ein Problem sein. Alternativ kommen immer mehr Lupinenprodukte auf dem Markt, welche dem Soja ähnlich ist. Doch auch auf Lupine kann sich eine Unverträglichkeit oder Allergie entwickeln.
Empfehlenswert im Zusammenhang mit Soja ist, hochwertige, heimische Bio-Produkte zu kaufen, da Soja, zumindest in Österreich, gentechnisch nicht verändert wurde. Grundsätzlich ist Soja, eine wertvolle Eiweißquelle und eine gute pflanzliche Alternative.
VitaloNutri Vegan
Wenn du dich vegan ernährst, kannst du auch auf das spezielle Paket zur Austestung von veganen Lebensmittel zurückgreifen. Dabei werden nur die veganen Lebensmittel und Fertigprodukte auf Unverträglichkeit getestet.
zur Übersicht Unverträglichkeitstests
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Gruppe Milch und Milchprodukte inkl. Laktose
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Unverträglichkeit auf Milchprodukte
Laktoseunverträglichkeit – Casein-Unverträglichkeit
In der Gruppe der Milchprodukte werden einzelne Milchprodukte auf ihre Verträglichkeit getestet. Es geht darum, wie gut du Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch, Joghurt und andere Milchprodukte verdauen kannst. Dabei wird auch der Milchzucker (Laktose) getestet.
Laktoseintoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit)
Bei der Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit) handelt es sich um einen Enzymmangel des Laktase-Enzyms im Darm. Generell wird die Menge des Laktase-Enzyms mit dem Alter weniger. Eine Laktoseintoleranz ist damit eigentlich normal. In unseren Breiten wird Laktose jedoch auch oft gut vertragen, was wahrscheinlich genetisch bedingt ist. Auf der Nordhalbkugel wurde schon immer Milch getrunken. Doch der Großteil der Weltbevölkerung – darunter Asien und Afrika – kann Milchzucker und damit Milchprodukte, vor allem von der Kuh, nur schlecht umwandeln und verdauen. Häufige Symptome von Laktoseintoleranz sind Durchfall und Blähungen.
Laktoseintoleranz bei Kindern
Aber auch Kinder, können selten aber doch eine Laktoseintoleranz haben. Dann vertragen sie auch die Muttermilch nicht gut, was zu starken Blähungen führt. In diesen seltenen Fällen, müsste auf ein laktosefreies Ersatzprodukt umgestiegen werden. Doch normalerweise vertragen Kinder Milchzucker ohne Probleme.
Wann Laktose austesten?
Wenn die typischen Beschwerden wie Blähungen, Blähbauch oder Durchfall nach dem Genuss von Milchprodukten auftreten, könnte es eine Laktoseintoleranz sein.
Kuhmilch-Eiweiß (Casein) Verträglichkeit testen
Es kann aber auch eine generelle Unverträglichkeit auf Kuhmilch oder andere Milchderivate vorliegen. Milcheiweiß-Unverträglichkeit ist zwar selten, kann aber Auslöser für problematische Erkrankungen sein. Dazu gehören vor allem Erkrankungen der Haut und des Immunsystems. Besonders bei Hautproblemen und Hauterkrankungen wie Ekzemen, Neurodermitis oder ähnliches, sollte die Kuhmilch (Casein) auf Verträglichkeit getestet werden.
Beim VitaloNutri Test erkennen wir aufgrund der großen Bandbreite der Testung auch, wenn Kuhmilchprodukte generell nicht gut vom Körper verstoffwechselt werden können.
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Unverträglichkeit auf Hartkäse oder Schimmelkäse
Hinweis auf Histaminintoleranz
Bei Symptomen und Beschwerden nach dem Essen von Hartkäse, Schimmelkäse oder auch geräuchertem Käse, kann das ein Hinweis auf eine Histaminintoleranz sein. Gereifte Käse beinhalten aufgrund der Reifung, eine größere Menge Histamin. Denn durch die Reifung entstehen die Diamine – Eiweißverbindungen, welche als Histamin bezeichnet werden. Eine Unverträglichkeit auf Hartkäse zeigt sich oft durch Augenbrennen, Ausschläge oder andere allergieähnliche Symptome. So wie das bei der Histaminunverträglichkeit oft ist. Aber auch Blähungen oder Blähbauch können ein Symptom sein.
Schimmelkäse besonders viel Histamin
Bei Schimmelkäse musst du besonders vorsichtig sein, wenn du Probleme mit Histamin hast. Denn Schimmelkäse haben einen besonders hohen Anteil davon. Abgesehen davon, wirken Schimmelkäse besonders „Darm-befeuchtend“ – was bei Durchfall, aber auch Blähungen sehr kontraproduktiv ist. Auch bei einer sanften Darmsanierung solltest du auf Schimmelkäse generell verzichten.
Die meisten Käsesorten laktosefrei
Dafür sind fast alle gereiften Käse „Laktosefrei“. Denn durch die Reifung wird der Milchzucker von den Milchsäure-Bakterien und Käsekulturen verstoffwechselt und umgewandelt. Das gilt aber nicht für Weichkäse, Frischkäse und Schimmelkäse.
Menschen mit Laktoseintoleranz müssen bei Frischkäseprodukten vorsichtig sein oder auf laktosefreie Produkte greifen.
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Gruppe Geflügel und Ei
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Unverträglichkeit auf Geflügel oder Ei
Allergien und Unverträglichkeiten auf Ei
Eier gehören zu den Allergenen. Das bedeutet, dass sie im Restaurant deklariert werden müssen, da Allergien auf Eier vorkommen. Bei einer Allergie solltest du Eier möglichst ganz meiden.
Aber auch eine Unverträglichkeit auf Ei gibt es. Dann zeigt sich die Unverträglichkeit auf Ei meistens durch Übelkeit nach dem Essen von Eiern. Manchmal nur, wenn Eier in bestimmten Formen gegessen werden, wie zum Beispiel als Spiegelei, Eierspeise oder weiches Ei. Dann kann es sein, dass du Eier im Kuchen ohne Probleme verträgst. Es macht also auch die Kombination unter Umständen aus. Und so wie bei allen Unverträglichkeiten ist die Menge der Schlüssel. Was bedeutet, dass du erst ab einer bestimmten Menge auf das Ei reagierst.
Eier haben auch Histamin
Eine oft unbekannte Komponente bei Eiern ist, dass sich mit der Lagerung der Eier der Histamingehalt erhöht. So können frische Eier unter Umständen besser vertragen werden, als Eier, welche bereits 2 Wochen alt sind.
Unverträglichkeit auf Huhn, Pute & Co
Eine Unverträglichkeit auf Geflügel ist zwar selten, doch ist besonders in Hinblick auf den Genuss von großen Mengen, das Entstehen einer Unverträglichkeit auf Geflügel wie Huhn oder Pute möglich. Auch ist die Fleischqualität unter Umständen ein wichtiges Kriterium, wie gut Huhn oder Pute vertragen werden.
Unverträglichkeit auf Geflügel und Ei austesten
Beim VitaloNutri Nahrungsmittelunverträglichkeitstest werden Eiklar und Eidotter extra getestet. In der Gruppe findest du außerdem alle üblichen Geflügelsorten wie Huhn, Pute, Ente oder Gans.
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Gruppe Spirituosen – Alkohol
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Unverträglichkeit Alkohol
Viele alkoholische Getränke haben einen hohen Histamingehalt
Eine Unverträglichkeit auf Alkohol kann mit einer Histaminunverträglichkeit zusammenhängen. Denn Alkohol blockiert die Verstoffwechselung von Histaminen. Und viele alkoholische Getränke haben selbst einen hohen Histamingehalt. Alkoholische Getränke wie Whiskey oder Bitter haben durch die Reifung einen höheren Histamingehalt als Wodka oder gebrannte Schnäpse.
Überlastung der Entgiftungsorgane
Eine Unverträglichkeit auf Alkohol kann auch auf eine Überlastung der Entgiftungsorgane entstehen. Prinzipiell ist der Konsum von Alkohol für den Körper eine große Herausforderung. Besonders für das Organ die Leber aber auch die Nieren. Regelmäßiger Alkoholgenuss kann zu Leberschäden führen.
Wie gut jemand Alkohol verträgt oder eben nicht, wird auch durch genetische Faktoren beeinflusst. Auch das Geschlecht spielt dabei eine Rolle. Frauen vertragen Alkohol oft schlechter als Männer.
Unverträglichkeit Alkohol testen
Mit dem VitaloNutri Lebensmitteltest werden viele verschiedene alkoholische Getränke auf ihre Verträglichkeit getestet.
Gruppe Bier und Wein
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Unverträglichkeit auf Bier und Wein
Testen von Unverträglichkeit auf Bier
Wenn du nach dem Trinken von Bier plötzlich Symptome wie Brennen in den Augen, Blähungen oder sogar Durchfall bekommst, dann könnte es sich auch um eine Unverträglichkeit auf Bier handeln. Wobei bei Bier sehr oft die „Hefen“ der Auslöser sind, weil diese einen hohen Histamingehalt haben. Daher kann es auch sein, dass du auf verschiedene Biersorten, unterschiedlich reagierst. Es gibt auch Biersorten mit geringerem Hefeanteil wie das Pils. Bei einer Histaminunverträglichkeit ist daher auch Bier nur in gewissen Mengen verträglich.
Test auf Unverträglichkeit Wein
Das gleiche gilt für Symptome nach dem Trinken von Wein. Besonders langgereifte Weine und Champagner, haben einen hohen Histamingehalt. Deshalb reagieren viele Menschen auf Rotwein. Denn Rotwein reift in den Fässern und wird auch länger gelagert. Umso stärker und intensiver der Rotwein, besonders auch Barique-Weine, desto höher ist der Histamingehalt.
Symptome bei Unverträglichkeit auf Wein oder Bier
Die Symptome bei Unverträglichkeiten oder auch Lebensmittelallergien auf Wein oder Bier sind ähnlich. Es kommt zu
- Augenbrennen
- Pusteln
- Kopfschmerzen
- geschwollenen Augen aber auch
- Atemwegsproblemen.
Daher sollte bei einer Unverträglichkeit auf Wein oder Bier, aber auch bei einer starken Histaminunverträglichkeit, auf Wein und Bier verzichtet werden.
Unverträglichkeit auf Wein und Bier testen
Beim VitaloNutri Nahrungsmitteltest im Vitalmesszentrum in Wien werden verschiedenste Biersorten auf ihre Verträglichkeit getestet.
| Gruppe alkoholfreie Getränke und Softdrinks
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Unverträglichkeit auf Softdrinks – alkoholfreie Getränke
Cola, Fanta, Sprite, Eistee & Co
Die Austestung von Unverträglichkeiten auf Softdrinks ist sehr schwierig, da es in der Zwischenzeit eine Unmenge an unterschiedlichsten künstlichen alkoholfreien Getränken und Softdrinks auf dem Markt gibt. Eine Unverträglichkeit kann sich auf einzelne Bestandteile der Getränke als auch auf ein bestimmtes Getränk an und für sich beziehen. So treten bei einer Unverträglichkeit auf Softdrinks nach dem Trinken von bestimmten Getränken oft Durchfall aber auch Blähungen und Kopfschmerzen auf.
Häufiges Trinken – kann Unverträglichkeit auf Softdrinks verursachen
Besonders der häufige Genuss solcher Getränke, kann gesundheitliche Probleme mit sich bringen. Denn Softdrinks sind Genussmittel und nicht unbedingt optimal dafür geeignet, den Durst zu löschen. Da wäre Wasser immer noch das Beste.
Inhaltsstoffe wie Zucker, künstliche Zucker wie Aspartame, Coffein, Taurin, künstliche Aromen und Farbstoffe können den Organismus belasten. Ein Darm-Ungleichgewicht sowie eine metabolische Übersäuerung kann die Folge sein. Auch Mineral- und Nährstoffmängel können begünstigt werden. Das kann auch Allergien verstärken und weitere Unverträglichkeiten auslösen.
Unverträglichkeit auf Softdrinks testen
Beim VitaloNutri Nahrungsmitteltest werden bekannte Softdrinks wie Coca Cola, auch Cola Zero und Cola Light, Fanta, Sprit. Red Bull und einige andere bekannte Marken getestet. So können wir Hinweise auf problematische Getränke bekommen. Wichtig ist herauszufinden, welches Getränk hier der Auslöser für die Beschwerden ist. Eine Aufklärung erfolgt im Zuge der Austestung.
Gruppe Nüsse und Trockenfrüchte
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Nuss-Unverträglichkeit testen
Eine Nuss-Unverträglichkeit äußert sich meistens durch Blähungen oder auch Durchfall nach dem Essen von Nüssen. Manchmal kommt es auch zu Verstopfung. Denn bei der Unverträglichkeit geht es darum, wie gut Nüsse verdaut werden können. Da Nüsse einen hohen Fettgehalt haben, kann auch eine generell Fettunverträglichkeit ein Grund sein. Wird zu wenig Gallensäure produziert, ist die Leber oder Bauchspeicheldrüse überlastet, dann kann es sein, dass du auch mit Nüssen ein Problem hast.
Die Menge macht das Gift
Bei einer Nuss-Unverträglichkeit ist wie bei allen Intoleranzen die Menge ausschlaggebend. Und kleine Mengen oder auch Nüsse, welche eingeweicht, zerkleinert, gekocht oder anderweitig verarbeitet wurden, werden meistens gut vertragen. Denn durch die richtige Zubereitung, kannst du die Verdaulichkeit und damit die Verträglichkeit fördern. Die sogenannten Anti-Nährstoffe, welche die Pflanzen selbst zum Schutz bilden, werden dadurch reduziert.
Siehe hier Tipps gegen Verdauungsbeschwerden
und hier: Antinährstoffe? Was ist das?
Nüsse und Histaminintoleranz
Auch bei einer Histaminunverträglichkeit können Nüsse ein Problem darstellen. Doch auch hier können oft geringe Mengen gut aufbereitet ohne Symptome verzehrt werden. Es kommt hier auf den Grad der Histaminunverträglichkeit an.
Nussallergien – Allergien auf Nüsse
Allergieähnliche Reaktionen können sowohl auf eine Histamin-Allergie, als auch auf eine Allergie auf Nüsse hinweise. Eine Nussallergie muss dringend über den Arzt abgeklärt werden, weil auch Spuren von Nüssen bereits bedrohliche Symptome wie Atemnot auslösen können.
VitaloNutri-Test
Beim VitaloNutri Nahrungsmitteltest werden 24 verschiedene Nüsse und Trockenfrüchte auf ihre Verträglichkeit getestet.
Gruppe Geschmacksverstärker und künstliche Süßestoffe
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Unverträglichkeit auf Glutamat (Mononatriumglutamat)
Nicht mit Glutaminsäure zu verwechseln
Glutamat (Mononatriumglutamat) ist ein in der Nahrungsmittelindustrie häufig eingesetzter Geschmacksverstärker. Glutamat das Salz der Glutaminsäure. Glutaminsäure ist ein Neurotransmitter, welcher unser Körper selbst herstellt und wichtige Aufgaben im Körper hat. Und ist daher nicht mit dem Geschmacksverstärker Glutamat zu verwechseln. Eine Unverträglichkeit auf Glutamat bezieht sich immer auf den Geschmacksverstärker.
Künstlicher Geschmacksverstärker
Der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamin wird künstlich hergestellt und hat im Gegensatz zur natürlichen Glutaminsäure, keinerlei gesundheitlichen positive Eigenschaften. Im Gegenteil dazu, reagieren immer mehr Menschen auf Mononatriumglutamat im Essen unter anderem mit allergieähnlichen Reaktionen, Blähungen, Durchfall, Hitzewallungen, Übelkeit oder auch Hautausschlägen. Unverträglichkeit auf Glutamat wird immer häufiger.
China-Syndrom
Vor allem in der asiatischen Küche, aber auch in Fleischsuppen, Fertigsoßen und Fastfood-Gerichten, wird Mononatriumglutamat gerne eingesetzt. Davon kommt die manchmal umgangssprachlich als „China-Syndrom“ bezeichnete Unverträglichkeit auf Glutamat (Mononatriumglutamat). Es gibt Hinweise darauf, dass durch den Genuss von Mononatriumglutamat Rezeptoren im Gehirn angesprochen werden, die das Sättigungsgefühl reduzieren. Was zu einer ungewollten Gewichtszunahme führen kann.
Unverträglichkeit auf Aspartame und Saccharin
Auch auf künstliche Süßstoffe können Unverträglichkeiten vorliegen. Generell ist auf einen mäßig Konsum von künstlichen Süßstoffen zu achten, da diese den Stoffwechsel und den Darm belasten können. Auch bekommen manche Menschen auf Aspartame Durchfall oder Blähungen.
Beim VitaloNutri Nahrungsmitteltest wird sowohl Glutamat, als auch künstliche Süßstoffe auf ihre Verträglichkeit getestet.
Gruppe Fertigprodukte
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Unverträglichkeit auf Fertigprodukte
Häufig eine Histaminunverträglichkeit
Bei Verdauungsproblemen wie Blähbauch oder Durchfall nach dem Essen von Fertigprodukten oder auch Kantinenessen, solltest du daran denken, auf eine Histaminunverträglichkeit testen zu lassen. Denn Fertigprodukte haben oft einen hohen Histamingehalt. Vor allem Dosenprodukte. Bei einer Histaminintoleranz werden frische gekochte Speisen generell besser vertragen. Fertigprodukte sind daher manchmal problematisch.
Unverträglichkeit auf Sojasauce
Aber auch Sojasauce bekommt durch die Fermentation einen hohen Histamingehalt und kann bei einer Histaminintoleranz zu Beschwerden führen. Auch beinhaltet manche Sojasauce Weizen, was bei einer Glutenunverträglichkeit oder auch Weizenunverträglichkeit, problematisch sein kann. In der Zwischenzeit gibt es schon „glutenfreie“ Sojasaucen auf dem Markt zu kaufen.
Unverträglichkeit auf Nahrungsbestandteile und Zusätze
Unverträglichkeit auf Fertigprodukte kann aber viele Ursachen haben. So könntest du auch auf bestimmte Konservierungsstoffe reagieren. Wenn du zu Fertigprodukten greifst, achte daher darauf, dass möglichst keine synthetischen Lebensmittelzusätze, Geschmacksverstärker oder auch künstliche Aromen in den Produkten verwendet werden. Es gibt in der Zwischenzeit gute Produktmarken, welche das auch deklarieren und auf Geschmacksstoffe und künstliche Zusätze verzichten. So ist der Griff auf ein Fertigprodukt ab und zu völlig unbedenklich.
Beim VitaloNutri Nahrungsmitteltest wird ein Auszug häufig verwendeter Fertigprodukte auf ihre Verträglichkeit getestet.
Ähnliche Beiträge:
Gruppe Koch- und Backhilfsmittel
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Unverträglichkeit auf Hefe und Backpulver
Hefe kann zu Blähbauch führen
Immer öfter klagen Menschen wegen Blähbauch und Blähungen, nach dem Essen von Hefe-Gebäck oder Brot mit Hefe. Aber auch Hautausschläge und Kopfschmerzen kommen vor. Einerseits kann eine Unverträglichkeit auf Hefe auf eine Histaminintoleranz hinweisen. Andererseits sind Hefeteige generell Blähungsfördernd, da die Hefe ja selbst einen Fermentationsprozess ansteuert. Und das kann bei einer schwachen Verdauungskraft, den Darm überfordern. Was unangenehme Folgen wie Blähungen auslösen kann. Auch Durchfall ist in so einem Fall häufig zu beobachten.
Unverträglichkeit auf frisches Brot und Gebäck mit Hefe
Brot und Gebäck aus Hefeteig besonders dann, wenn diese noch warm oder sehr frisch verzehrt werden, sind schwer verdaulich. Hier zahlt es sich aus, langsam zu essen und gut zu kauen. Oder eben keinen frischen Hefeteig zu essen. Altbackenes Brot und Gebäck vom Vortag, sind manchmal besser verträglich. Alte Semmeln können auch bei einer Darmsanierung eingesetzt werden.
Das Zusetzen von Hefe und Hefeextrakt in industriell gefertigten Lebensmittel ist leider sehr häufig der Fall.
Beim Austesten von Unverträglichkeiten mit dem VitaloNutri Lebensmitteltest werden neben Unverträglichkeit auf Hefe auch Backpulver und andere Backhilfsmittel getestet.
Gruppe Tee/Kräutertee
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Unverträglichkeit auf Tee
Bei Tees unterscheiden wir Kräutertees, Früchtetees oder auch Grün- und Schwarztee. Jede Teesorte hat ihre eigene Wirkung, so wie jedes Kraut für sich eine Einheit darstellt. Eine Unverträglichkeit auf Tee ist daher immer auf ein bestimmtes Kraut bzw. eine bestimmte Teesorte und Mischung bezogen.
Bei Schwarztee und Grüntee sind der hohe Gehalt an Teein und Säuren unter Umständen ein Grund, für eine Unverträglichkeit. Auch wirken Schwarz- und Grüntee aufputschend, ähnlich wie der Kaffee. Und sollten daher nur in Maßen konsumiert werden. Besonders, wenn ein YANG-Überschuss oder YIN-Mangel (TCM-Diagnostik), vorliegt.
Individuelle Kräutermischungen
Im Vitalmesszentrum in Wien kannst du dich auch online über eine individuell auf dich zusammengestellte Teemischung beraten lassen. Dabei wird die Diagnostik aus der TCM als Grundlage angewendet. Wobei wir uns hauptsächlich auf westliche Kräuter konzentrieren. Auch Kräutertinkturen können extra durch eine TCM-Apotheke für dich angefertigt werden.
Austestung Unverträglichkeit auf Tee
Beim VitaloNutri Nahrungsmitteltest werden 22 verschiedene Teesorten auf ihre Verträglichkeit geprüft.
Gruppe Kaffee
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Kaffee Unverträglichkeit
Intoleranz auf Koffein?
Sehr oft hängt die Kaffee Unverträglichkeit mit einer Unverträglichkeit auf Koffein zusammen. Aber auch auf koffeinfreie Kaffeesorten kann es zu Beschwerden und Unverträglichkeiten kommen.
Denn auch auf die Kaffeesäuren und Bitterstoffe können Symptome und Reaktionen ausgelöst werden. In so einem Fall macht es Sinn, auf einen sehr mild gerösteten, hochwertigen Kaffee, mit wenig Kaffeesäuren umzusteigen.
Kaffee – ein YANG-Tonikum
Kaffee ist ein Genussmittel, welches in Maße genossen, auch positive Wirkung auf unsere Gesundheit habe kann. In der TCM (traditionellen chinesischem Medizin) gilt Kaffee als ein YANG-Tonikum. Der Kaffee aktiviert die Lebenskräfte und macht munter. Und die Bitterstoffe regen die Verdauung an. So ist ein kleiner Espresso nach dem Essen typisch.
Vorsicht bei YIN-Mangel und Hitze
Jedoch bei einem Überschuss an YANG oder auch einem YIN-Mangel (TCM-Diagnostik), kann es zu Schwindel, erhöhtem Blutdruck, Hitze im Kopf, Herzrasen, vermehrter Schweißbildung oder ähnlichen Symptomen kommen. Ein häufiger Befund in der Ernährungsberatung nach TCM ist das „Leberfeuer“. Besonders bei Menschen mit einem stressigen (hitzigen) Lebensstil und ungesunder Ernährung.
Austesten von Unverträglichkeit auf Kaffee
Wenn sich Symptome nach dem Trinken von Kaffee zeigen, dann ist eine Austestung der Unverträglichkeit auf Kaffee mit dem VitaloNutri Nahrungsmitteltest empfehlenswert. Wobei bei dem Test auch die Kombination von Kaffee mit Milch getestet wird. Denn durch das Beimengen von Milch, verändert sich die Verdaulichkeit von Kaffee. Das kann ein Vorteil sein. Aber meistens ist es ein Nachteil. Weil vor allem das Mischen mit Kuhmilch eine stark befeuchtende Wirkung hat. Was zu Durchfall führen kann.
Liegt es nicht an einer Kaffee-Unverträglichkeit, macht eine genauere Betrachtung des energetischen Zustandes aus der TCM-Sicht unter Umständen Sinn, um die Ursachen für die Beschwerden herauszufinden.
VitaloNUTRI® STOFFWECHSEL-Test*
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VitaloNUTRI® Professional+ und BioVitalScan in Kombination
Der VitaloNUTRI® Stoffwechsel-Test ist eine Kombination aus dem Lebensmitteltest VitaloNUTRI-Professionel und dem BioVitalScan.
Es werden über 600 Lebensmittel mit dem VitaloNUTRI-Professionel Test auf ihre Verträglichkeit und die Wirkung auf deinen Stoffwechsel getestet. Achtung: es handelt sich dabei um KEINEN Bluttest. Zusätzlich erfolgt die BioVitalScan-Messung zur genaueren Analyse von Blockaden, Mängel und Belastungen. Das Paket beinhaltet eine persönliche Vitalstoffberatung und Tipps aus der integrativen Ernährung und TCM.
Turbo für den Stoffwechsel mit dem Stoffwechseltest
Den VitaloNutri® Stoffwechseltest empfehlen wir dir insbesondere, wenn du gesund Gewicht abnehmen oder auch dein Gewicht halten möchtest. Ziel ist es, deine Diät oder Ernährungsumstellung zu optimieren und jene Nahrungsmittel aufzudecken, welche den Stoffwechsel blockieren und möglicherweise zur unerwünschten Gewichtszunahme führen. Oder aber auch Beschwerden wie Blähbauch, Bauchschmerzen, Verstopfung oder Durchfall auslösen können.
Mehr zu Abnehmen mit der Stoffwechseldiät
Übersicht Lebensmittel, welche getestet werden:
zum VitaloNutri Lebensmitteltest
VitaloNUTRI-Stoffwechsel-Test
Dauer ca. 2,5 Stunden
*Hinweis
Der Lebensmitteltest ist KEIN BLUTTEST. Bei allen angebotenen Vital-Messungen handelt es sich um ganzheitliche Anwendungen. Grundlage dabei ist die traditionelle chinesische Medizin und Techniken aus der Energiemedizin. Der Lebensmitteltest ist ein kinesiologischer Test und erfolgt über Provokation und Messung der Körperreaktion. Bei akuten Beschwerden kann der Besuch im Vitalmesszentrum einen Arztbesuch nicht ersetzen.