Gruppe Fleischsorten
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Unverträglichkeit auf Fleisch testen
Verdauungsbeschwerden nach dem Essen von Fleisch
Bei einer Unverträglichkeit auf Fleisch kommt es oft zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Blähbauch oder auch Durchfall. Aber auch eine Verstopfung kann die Folge einer Unverträglichkeit auf Fleisch sein. Denn Fleisch, vor allem rotes Muskelfleisch von Rind und Lamm, ist thermisch warm bis heiß (Thermik aus der TCM Ernährungslehre). So kann ein übermäßiger Genuss von Fleisch, Hitzezustände und Entzündungen fördern.
Entzündungen durch zu viel Fleisch
In der „Antientzündlichen Ernährung“ zum Beispiel bei Arthrosen, wird daher „rotes Fleisch“ nicht empfohlen. Auch in der traditionell chinesischen Ernährungslehre wird von Rind und Lamm bei innerer Hitze, Entzündungen, Hitzewallungen und hohem Blutdruck, abgeraten.
Ein zusätzlicher Aspekt ist die Zubereitung mittels Braten, Frittieren oder auch Grillen. Diese Zubereitungsformen können die innere Hitze noch einmal fördern und dadurch auch Entzündungen begünstigen.
Histaminbelastung durch Fleisch
Verdauungsbeschwerden nach dem Essen von Fleisch können auch auf eine Histaminintoleranz hinweisen. So entsteht Histamin durch das Abhängen lassen von Fleisch und durch die Weiterverarbeitung wie Räuchern, Einsalzen und andere Formen der Haltbarmachung.
Metabolische Übersäuerung durch zu viel Fleisch
Der tägliche Verzehr von großen Mengen Proteinen durch Fleisch kann durch das Einlagern von Stoffwechselendprodukten zu einer metabolische Übersäuerung führen. Und damit den Stoffwechsel belasten. Eine latente Übersäuerung ist eine Stoffwechselblockade, welche eine Gewichtsreduktion erschweren kann. Aber auch langfristig zu Erkrankungen des Bewegungs- und Muskelapparates, als auch zu Gicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Auch das Krebsrisiko steigt, was Ernährungs-Studien schon seit Jahren belegen*.
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Auf die Menge und Qualität kommt es an.
Wir empfehlen einen moderaten Fleischkonsum mit Fleisch aus biologischer Landwirtschaft. Weniger ist mehr. In Kombination mit viel Gemüse und Salate, wird das säurebildende Potential gemildert. Und so wird auch einer Unverträglichkeit auf Fleisch optimal entgegengewirkt.
Beim VitaloNutri Stoffwechseltest werden Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Wild sowie Innereien auf Verträglichkeit getestet.
*China Studies
