Lebensmittel-Unverträglichkeiten?

Was verstehen wir unter Nahrungsmittel-Unverträglichkeit?

Im Vitalmesszentrum sprechen wir von Nahrungsmittel-Unverträglichkeit, wenn du ein Lebensmittel nur schlecht „verstoffwechseln“, kannst. Hier ist also ausschlaggebend, wie gut dein Verdauungssystem ein Lebensmittel oder einen Nahrungsbestandteil verwerten kann. Daher geht es hier in erster Linie darum, wie gut dein Stoffwechsel funktioniert und dein Körper die Fähigkeit hat, das Essen gut zu verdauen und die Nährstoffe aufzunehmen.

Reaktionen auf Lebensmittel

Kann ein Nahrungsmittel nicht optimal aufgespalten und verwertet werden, dann kann das Beschwerden auslösen. Die Reaktionen können teils heftig oder aber auch subtil, kaum spürbar sein. Und vor allem sehr weitschichtig. Denn von Blähbauch, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, aber auch Hautausschlägen, Hitzewallungen, Bluthochdruck ist alles möglich. Aber auch Wassereinlagerungen, Kopfschmerzen, Druckgefühl, Übelkeit, Aufstoßen und Sodbrennen, können Zeichen für eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit sein.

Unerklärliche Gewichtszunahme

Und manchmal kommt es trotz gesunder Ernährung zu unerklärlicher Gewichtszunahme. Das ist auch ein Grund, warum manche mit dem Wunsch, Gewicht abzunehmen, zu uns ins Vitalmesszentrum kommen um sich ein Lebensmittelprofil machen zu lassen.

Siehe Stoffwechseldiät.

Die Menge ist der Schlüssel

Im Gegensatz zu einer Allergie und auch einer Zöliakie, wo bereits geringste Spuren eine Reaktion auslösen können, kommt es bei einer Nahrungsmittel-Unverträglichkeit auf die Menge des zugeführten Lebensmittels an. Unter Umständen verträgst du kleinere Mengen. Aber ab einer bestimmten, ganz individuellen Grenze reagiert dein Körper und du hast Beschwerden. Daher werden Unverträglichkeiten auch als „Intoleranz“ bezeichnet. Wir tolerieren sozusagen nur eine bestimmte Menge.

Die Krux beim Herausfinden von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten

Die Schwierigkeit beim Herausfinden der Nahrungsmittel-Unverträglichkeit ist, dass du unter Umständen auch nur bei bestimmten Kombinationen von Nahrungsmitteln, Symptome feststellen kannst. Oft sind es genau jene Lebensmittel und Speisen, welche wir sehr oft essen. Und auch deren Zubereitung, ob gekocht, gegrillt, geröstet, frittiert oder gebacken, kann einen Einfluss auf die Reaktion von deinem Körper haben.

Die Symptome von Unverträglichkeiten

Die Symptome bei Unverträglichkeiten sind genauso vielfältig, wie der Mensch selbst. Doch lösen bestimmte Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten auch oft ähnliche Beschwerden aus. Beispielsweise neigen Menschen mit Laktoseintoleranz zu Durchfall und Blähungen. Und bei einer Histaminintoleranz kommen zu Verdauungsbeschwerden oft Hitzegefühle, Kopfschmerzen und Hautausschläge dazu. Auch deshalb, weil eine Histaminunverträglichkeit einer Allergie sehr ähnlich ist und oft in Kombination daherkommt.

Häufige Beschwerden bei Unverträglichkeiten sind

Symptome von Unverträglichkeiten sind vielfältig

Du siehst, die Beschwerden bei Intoleranzen sind vielfältig. Und nicht immer sind es Unverträglichkeiten, welche die Symptome hervorrufen. So können durch eine geschwächte Verdauungskraft (siehe „Die Kraft der Mitte“), durch Entzündungen im Magen und/oder Darm wie Reizdarm, ähnliche Beschwerden auftreten. Dazu gehören Magenschmerzen, Blähbauch, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall. Wobei eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit auch wieder die Ursache dafür sein könnte. Die Katze die sich in den Schwanz beißt. Was ist also zu erst da, die Henne oder das Ei?
Lies hier einen Blog zu diesem Thema.

Welche Lebensmittel-Unverträglichkeiten gibt es?

Vielleicht fragst du dich jetzt, welche Unverträglichkeiten es eigentlich gibt? Nun die Liste ist lang. Und eigentlich kannst du auf jedes Nahrungsmittel auch eine Lebensmittel-Unverträglichkeit entwickeln. Es muss also nicht unbedingt eine typische Unverträglichkeit sein. Du reagierst auf bestimmte Nahrungsmittel negativ. Oft auch auf jene, welche du vielleicht sehr oft isst. Das ist vor allem bei sehr einseitiger Ernährung ein Problem. So entwickelt dein Körper auf das tägliche Butterbrot in der Früh, leichter eine Intoleranz, als auf abwechslungsreiche Kost. In der Praxis zeigt sich das sehr oft. Und unsere Kunden sind dann verwundert darüber, woher der Test weiß, was sie so viel und oft essen ;-)

Typische Unverträglichkeiten

Und dann gibt es die „typischen“ Unverträglichkeiten. Diese werden unter anderem mit dem Mangel an bestimmten Enzymen oder Reaktionen auf bestimmte Eiweiß-Verbindungen erklärt. Aber der Zusammenhang ist sehr komplex. Was bei einer Laktoseintoleranz noch einfach zu erklären ist, ist in Bezug auf die Histaminunverträglichkeit, schon schwieriger. Das ist auch der Grund, warum die Diagnose oft schwierig ist.

Typische Intoleranzen sind:

Wichtiger Hinweis: Bei akuten Schmerzen bitte zum Arzt!

Wenn du akute Beschwerden hast, dann suche bitte einen Arzt auf. Denn Schmerzen solltest du immer zuerst schulmedizinisch abklären lassen. Viele Kunden kommen zu uns, nachdem von ihrem Arzt keinerlei Ursachen gefunden wurden. Die Beschwerden jedoch weiterhin bestehen. Oder sie werden von ihrem Arzt geschickt. Oder auch eine Entzündung festgestellt wird wie Gastritis und die Ursachen abgeklärt werden sollen. Hier sind wir dein richtiger Ansprechpartner.

Nahrungsmittel-Unverträglichkeit testen

Ihr kompetenter Ansprechpartner in Wien

Im Vitalmesszentrum in Wien sind wir auf das Austesten von Unverträglichkeiten spezialisiert. Hier können wir auf viele Jahre Erfahrung zurückgreifen. Doch bei uns bekommst du  nicht nur einfach eine Austestung. Du erfährst, auf welche Lebensmittel dein Körper negativ reagiert und auch wo es Tendenzen gibt. Aber auch, was du vielleicht mehr essen solltest, um deinen Stoffwechsel zu unterstützen.

Tipps und Beratung während der Austestung

Und bereits während der Austestung, erfährst du vieles über die Zusammenhänge und mögliche Ursachen und erhältst Tipps, was du sofort tun kannst. Denn nicht immer sind es einzelne Lebensmittel, auf welche Intoleranzen bestehen. Manchmal ist es die Zubereitungsart – zum Beispiel bei einer Histaminunverträglichkeit. Oder wegen einer schwachen Verdauungskraft aufgrund von Stress oder anderen Ursachen. Angelika Kreuzer bietet begleitend zur Lebensmittelaustestung zusätzliche Dienstleistungen an, wie Integrative Ernährungsberatung nach TCM, Vitalstoffberatung, Energiestatusmessung, HRV-Stressmessung  BioScan-Analyse und mehr an. So wirst du nicht alleine gelassen.

Austestung von bis zu 35 Lebensmittelgruppen

Und bis zu 700 einzelnen Lebensmitteln

Bei der Austestung der Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit PRONUTRI oder VITALONURTI, werden verschiedenste Lebensmittelgruppen getestet. Wobei hier jedes Nahrungsmittel in der Gruppe einzeln getestet wird. Wir können aber auch negative Tendenzen in bestimmten Lebensmittelgruppen, wie der Milchgruppe, bei den Getreiden, Gemüse, Obst oder auch Fleisch, Wurst oder Fisch und Getränken erkennen. Das gibt uns Aufschlüsse über deine allgemeine Stoffwechselsituation und wo sich Unverträglichkeiten anbahnen oder auch gerade erst entwickeln.

Zusammenhänge erkennen

Gemeinsam mit dir, gehen wir auf solche Ergebnisse ein und wir erklären dir gerne die Zusammenhänge. So lernst du mehr über dich selbst. Mit dem Ziel, dir selbst besser helfen zu können. Das ist auch der Grund, warum viele Kunden vom Vitalmesszentrum in Wien begeistert sind. Endlich ernst genommen werden. Und gemeinsam nach Lösungen suchen. Das ist unsere Devise!

Das Angebot an Nahrungsmittel-Unverträglichkeitstests umfasst:

Lebensmittel-Unverträglichkeit und das Mikrobiom des Darmes

Das Darm-Mikrobiom oder auch Darmmilieu spielt bei einer Lebensmittel-Unverträglichkeit eine bedeutende Rolle. Aber auch bei Allergien und für dein Immunsystem. Denn ein Ungleichgewicht im Darmmilieu kann weiterreichende Folgen haben. Die wissenschaftliche Forschung steht hier beim Erkennen der Zusammenhänge noch ganz am Anfang. Doch ist jetzt schon klar, dass das Mikrobiom des Darmes viele Prozesse im Körper beeinflusst. Und daher ist es auch sehr wichtig, auf ein gesundes Darmmilieu zu achten.

Ernährung für dein Mikrobiom

Um dein Darmmilieu zu unterstützen, empfehlen wir eine gesunde, ballaststoffreiche, natürliche Ernährung. Also Lebensmittel, welche nicht industriell verarbeitet wurden. Saisonal, regional und möglichst frisch. Besonders die richtige Zubereitung der Speisen spielt hier auch eine bedeutende Rolle. So sollten auch fermentierte Speisen in kleinen Mengen eingebaut werden. Ernährungstipps aus der traditionellen chinesischen Ernährung (TCM) können hier hilfreich sein. Aber es gibt es noch viele gute Möglichkeiten, wie du deine guten Darmbakterien unterstützen kannst. Mehr erfährst du bei einer Beratung im Vitalmesszentrum.