Fastensuppe – Gründonnerstagsuppe – Wildkräuter-Suppe

Der erste Fasttag

Spinat, grünes Gemüse oder eben Wildkräuter – hier mit der Gründonnerstagsuppe.

Die Fastenzeit ist FAST vorbei. Der Gründonnerstag gilt in der Karwoche als der erste Fastentag für die Christen. Und um dem Grün alle Ehre zu erweisen, kannst du dir mit einer Gründonnerstagsuppe, ein tolles Fastengericht zaubern. Egal ob für Mittag oder am Abend. Denn die Suppe ist superschnell und easy gemacht. Du brauchst, wenn du sie pürieren möchtest, einen Pürierstab oder einen Mixer. Und wenn es ganz bequem gehen soll, dann empfehle ich die als überzeuge Cookit von Bosch Beraterin, den Cookit. Da geht nicht nur das Pürieren. Alles wird direkt im Topf angeröstet, gekocht und püriert. Super einfach!

Traditionelle Suppe am Gründonnerstag

Dieses Rezept für eine Gründonnerstagsuppe ist ein traditionelles Rezept, welches schon deine Uroma kannte. Als Wildkräuter kommen eigentlich alle essbaren Wildgemüse und Wildkräuter in Frage, die du bereits jetzt draußen in der Natur oder in deinem Garten, finden kannst.

Typische Wildkräuter jetzt im Frühling

Die Brennnessel

Du findest jetzt schon viele Wildkräuter. Die jungen Triebe sind am geschmackvollsten. Eine Wildkraut oder auch Unkraut, wie sie oft bezeichnet wird, ist die Brennnessel. Dabei ist sie eines unserer wichtigsten Wild- und Naturkräuter. Sie liefert wertvolle Mineralien, Eisen und sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem fördert sie die Durchblutung und ist auch als Aphrodisier-Mittel und zur Stärkung der Libido, bekannt.

In der TCM (traditionellen chinesischen Medizin) gilt sie als Tonikum für das Blut, also blutaufbauend, blutreinigend, harntreibend und die Nieren stärkend.

Weitere Wildkräuter im Garten

Du findest in deinem Garten aber sicherlich auch

• den Giersch – ein Unkraut, das fast nicht wegzukriegen ist.
• Löwenzahn – die jungen Blätter sind jetzt am bekömmlichsten
• Gänseblümchen – sicherlich eine Bereicherung für deinen Garten. Und für die Gründonnerstagsuppe.
• Gundermann – den gibt es eigentlich das ganze Jahr. Kannst du auch wie Petersilie einsetzen.
• Bärlauch – jetzt ist Bärlauch-Zeit. Schnell in den Wald. Aber Vorsicht! Leicht verwechselbar.

Um nur einige zu nennen. Du findest im Rezept noch einige andere. Falls du Probleme hast, die Pflanzen eindeutig zu bestimmen, dann nutze die nächste Kräuterwanderung in deiner Nähe. Da kannst du das sicherlich lernen.