Die Symptome einer Unverträglichkeit können vielschichtig sein.
Typisch sind

• Verdauungsbeschwerden wie Bauchkrämpfe
• Blähbauch und Blähungen
• Sodbrennen
• Durchfall oder auch Verstopfung
• Kopfschmerzen und Müdigkeit (besonders nach dem Essen)
• Hautausschläge, Juckreiz, allergieähnliche Reaktionen

Doch können auch noch Stunden nach einer Mahlzeit, Symptome auftreten. Daher ist das Herausfinden von Unverträglichkeiten oft sehr schwierig.