Ketogene Mozzarella-Nudeln

Ketogene Nudeln ohne Kohlenhydrate

Glutenfreie Nudeln für die ketogene Diät

Heute gibt es mal Nudeln. Und zwar ketogene Nudeln mit „fast“ keinen Kohlenhydraten. Und da gibt es ja einige Rezepte im Internet. Da ich noch einen Rest vom Mozzarella übrig hatte, habe ich nach einem Rezept danach gesucht. Auf https://lowcarbkueche.de bin ich dann fündig geworden. Dieses Rezept habe ich dann abgewandelt. Und siehe da, das Ergebnis kann sich sehen lassen.

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Ketogene Nudeln auch als Suppeneinlage

Die ketogenen Nudeln kannst du mit jeder beliebigen Sauce essen oder auch super, als Suppeneinlage. Schmecken in einer Rindsuppe wie Frittaten. Und was uns besonders aufgefallen ist, dass die Nudeln extrem gut sättigen. Das wird auf den sehr hohen Eiweiß-Anteil zurück zu führen sein. Denn Eiweiß sättigt gut. Und es ist ja auch nicht immer so leicht, genug Eiweiß über den Tag zu essen.

Nudeln mit viel Eiweiß – damit bist leichter satt!

Du solltest mindestens 0,8 g – bei Gewichtsreduktion und ab den Wechseljahren 1 g – oder auch schon mal 1,2 g, wenn du sportlich unterwegs bist. Bei 23,6 g Eiweiß pro Portion, können diese Nudeln einen wertvollen Beitrag leisten.

Hier gleich mal ein Link zur Gemüsekraftsuppe mit Mandelfrittaten

Nudeln auch während einer Diät

Das normale Nudeln leider nur so von Kohlenhydraten strotzen, sind sie zur Gewichtsreduktion bei einer Diät oft nicht empfehlenswert. Denn vor allem Nudeln aus Weizen und Auszugsmehlen, werden sehr schnell in Zucker umgewandelt. So ist es besser, normale Nudeln wegzulassen.

Ketogene Nudeln glutenfrei

Auch bei einer Glutenunverträglichkeit oder auch Glutensensitivität wäre es besser, auf normale Nudeln zu verzichten. Und wenn du gerne Nudeln isst, dann kann das für dich ganz schön schwer werden. So hast du hier ein Rezept, wo du nach Herzenslust zugreifen kannst. Toll nicht wahr? Denn diese ketogenen Nudeln sind auch noch glutenfrei, da keinerlei Getreide enthalten ist.

Ketogene Nudeln selbermachen

Dieses Rezept ist relativ einfach. Probiere es einfach aus. Ob du dieses Rezept für ketogene Nudeln auch in der Nudelmaschine machen kannst, weiß ich leider noch nicht. Werde es aber demnächst ausprobieren.

Buchtipps:

Hier findest du einige sehr interessante Bücher zum Thema „Ketogene Küche“. Da findest du viele Tipps wie du eine ketogene Diät umsetzen kannst. Schau mal rein!