Lebensmittelunverträglichkeiten verstehen
Ursachen erkennen – Beschwerden besser einordnen
Einleitung – persönliches Vorwort
Seit fast 20 Jahren beschäftige ich mich jetzt schon mit dem Thema „Lebensmittelunverträglichkeiten“. Wo es zuerst nur um das bioenergetische Austesten ging, habe ich mein persönliches Wissen zu diesem Thema über viele Jahre stetig erweitert. Dabei verbinde ich das aktuelle Wissen mit dem ganzheitlichem Wissen aus der traditionellen chinesischem Medizin. Heute ist meine größte Stärke, so wird es mir immer wieder bestätigt, dass das Betrachten der Zusammenhänge und Erkennen die Dysbalancen, essentiell für die Ursachenfindung ist. (Angelika Kreuzer – Integrative Ernährungs- und TCM-Expertin – Vitalmesszentrum Wien)
Aus diesem Grund habe ich einen umfassenden Bereich zum Thema Unverträglichkeiten geschaffen. Finde hier viele wichtige Informationen zu diesem Thema und auch, was du selbst aktiv tun kannst, um wieder mehr Ruhe im Bauch und Wohlbefinden zu erlangen. In den Unterbereichen findest die viele Details und Tipps. Viel Freude damit.
Aus dem Inhalt
Wenn Essen zum Problem wird – Lebensmittelunverträglichkeiten
Lebensmittel sind lebensnotwendig – dennoch verträgt sie nicht jeder Mensch gleich gut. Manche Menschen reagieren nach bestimmten Mahlzeiten mit Blähungen, Bauchschmerzen, Völlegefühl oder Müdigkeit. Andere bemerken Hautreaktionen oder Kopfschmerzen.
Manchmal steckt eine Allergie dahinter. Häufig jedoch handelt es sich um eine Lebensmittelunverträglichkeit oder eine andere Ursache, die sorgfältig abgeklärt werden sollte.
Auf dieser Seite erhältst du einen umfassenden Überblick über die häufigsten Unverträglichkeiten, typische Beschwerden und die Unterschiede zwischen Allergien und Unverträglichkeiten. Außerdem findest du weiterführende Informationen zu einzelnen Themen und erfährst, wie dich das Vitalmesszentrum Wien mit einer individuellen Ernährungsberatung und den bioenergetischen Austestungen unterstützen kann.
Übersicht Lebensmittelunverträglichkeiten
Was Histamin ist, welche Lebensmittel viel Histamin enthalten und welche Symptome auftreten können.
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Warum Fruchtzucker oder auch normaler Zucker bei manchen Menschen Beschwerden verursachen kann.
➡ Mehr erfahren
Die Unterschiede zwischen Zöliakie, Weizenallergie und Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität.
➡ Mehr erfahren
FODMAP ist die Abkürzung für:
Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols
Zu dieser Gruppe zählen unterschiedliche fermentierbare Kohlenhydrate.
➡ Mehr erfahren
Fett-Verdauungs-Störungen können viele Ursachen haben.
➡ Mehr erfahren (derzeit noch in Arbeit)
Nicht immer sind es Lebensmittelunverträglichkeiten auf bestimmte Nahrungsbestandteile. Angefangen von Zuckeraustauschstoffen, Vollkornprodukten bis zu den FodMap´s, kannst du auf fast jedes Nahrungsmittel eine Intoleranz entwickeln.
Austestung von Nahrungsmitteln im Vitalmesszentrum in Wien
Diese Unverträglichkeiten sind oft nicht so bekannt. Wir testen im Vitalmesszentrum in Wien mittels bionergetischer Austestung bis auf die Ebene der einzelnen Nahrungsmitteln herunter. So erkennen wir oft Ernährungsfehler und bekommen oft Hinweise darauf, ob eine Unverträglichkeit liegen könnte.
Was sind Lebensmittelunverträglichkeiten?
Der Begriff Lebensmittelunverträglichkeit wird häufig als Sammelbegriff für Beschwerden verwendet, die nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel auftreten.
Dahinter können jedoch sehr unterschiedliche Mechanismen stehen.
Dazu gehören beispielsweise:
- Enzymmangel, wie bei einem Laktasemangel
- eingeschränkte Aufnahme bestimmter Kohlenhydrate im Dünndarm
- Reaktionen auf biogene Amine wie Histamin
- immunologische Reaktionen
- Zöliakie als Autoimmunerkrankung
- funktionelle Darmbeschwerden
- Reaktionen auf fermentierbare Kohlenhydrate wie FODMAPs
- individuelle Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmittelbestandteilen
Deshalb ist Lebensmittelunverträglichkeit keine einzelne Diagnose.
Lese hier mehr dazu, was wir im Vitalmesszentrum in Wien unter Unverträglichkeit verstehen.
Reaktionen auf Lebensmittel
Kann ein Nahrungsmittel oder Lebensmittelbestandteil nicht optimal aufgespalten und verwertet werden, dann kann das Beschwerden auslösen. Die Reaktionen können teils heftig oder aber auch subtil, kaum spürbar sein. Und vor allem sehr weitschichtig. Denn von Blähbauch, Blähungen, Durchfall oder Verstopfung, aber auch Hautausschlägen, Hitzewallungen, Bluthochdruck ist alles möglich. Aber auch Wassereinlagerungen, Kopfschmerzen, Druckgefühl, Übelkeit, Aufstoßen und Sodbrennen, können Zeichen für eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit sein.
Unerklärliche Gewichtszunahme
Und manchmal kommt es trotz gesunder Ernährung zu unerklärlicher Gewichtszunahme. Das ist auch ein Grund, warum manche mit dem Wunsch, Gewicht abzunehmen, zu uns ins Vitalmesszentrum kommen um sich ein Lebensmittelprofil machen zu lassen.
Lese dazu auch
Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit?
Diese Begriffe werden häufig miteinander verwechselt.
Lebensmittelallergie
Bei einer klassischen Lebensmittelallergie reagiert das Immunsystem auf bestimmte Bestandteile eines Lebensmittels. Je nach Allergie können bereits kleine Mengen Reaktionen auslösen.
Mögliche Beschwerden können beispielsweise Hautreaktionen, Schwellungen, Magen-Darm-Beschwerden oder Atemwegsreaktionen sein. Schwere allergische Reaktionen können medizinische Notfälle darstellen.
Lese hier mehr zur Abgrenzung von Allergie zu Unverträglichkeit
Die Menge ist der Schlüssel
Im Gegensatz zu einer Allergie und auch einer Zöliakie, wo bereits geringste Spuren eine Reaktion auslösen können, kommt es bei einer Nahrungsmittel-Unverträglichkeit auf die Menge des zugeführten Lebensmittels an. Unter Umständen verträgst du kleinere Mengen. Aber ab einer bestimmten, ganz individuellen Grenze reagiert dein Körper und du hast Beschwerden. Daher werden Unverträglichkeiten auch als „Intoleranz“ bezeichnet. Wir tolerieren sozusagen nur eine bestimmte Menge.
Die Symptome von Unverträglichkeiten
Die Symptome bei Unverträglichkeiten sind genauso vielfältig, wie der Mensch selbst. Doch lösen bestimmte Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten auch oft ähnliche Beschwerden aus. Beispielsweise neigen Menschen mit Laktoseintoleranz zu Durchfall und Blähungen. Und bei einer Histaminintoleranz kommen zu Verdauungsbeschwerden oft Hitzegefühle, Kopfschmerzen und Hautausschläge dazu. Auch deshalb, weil eine Histaminunverträglichkeit einer Allergie sehr ähnlich ist und oft in Kombination daherkommt.
Häufige Beschwerden bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeit sind
Wichtiger Hinweis: Bei akuten Schmerzen bitte zum Arzt!
Wenn du akute Beschwerden hast, dann suche bitte einen Arzt auf. Denn Schmerzen solltest du immer zuerst schulmedizinisch abklären lassen. Viele Kunden kommen zu uns, nachdem von ihrem Arzt keinerlei Ursachen gefunden wurden. Die Beschwerden jedoch weiterhin bestehen. Oder sie werden von ihrem Arzt geschickt. Oder auch wurde eine Entzündung wie Gastritis festgestellt und es sollen die Ursachen abgeklärt werden bzw. eine Ernährungsumstellung erfolgen. Hier sind wir dein richtiger Ansprechpartner.
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Nahrungsmittel-Unverträglichkeit testen
Ihr kompetenter Ansprechpartner in Wien
Im Vitalmesszentrum in Wien habe ich mich unter anderem auf das Thema „Verdauungsbeschwerden und Stoffwechsel“ spezialisiert. Ich teste mittels bioenergetischer Technologie, seit viele Jahren Nahrungsmittel und ihre energetische Wirkung, aus. Dabei bekommen wir Hinweise auf mögliche Auslöser für Symptome und Beschwerden. Bereits beim Nahrungsmitteltest gehen wir auf deine persönlichen Fragen ein.
Tipps und Beratung während der Austestung
Nicht immer sind es typische Unverträglichkeiten. Dein persönliches Befinden wie Stress, Nährstoffmangel oder auch deine tägliche Ernährung, können sich auf dein Darmgleichgewicht und deinen Stoffwechsel auswirken. Bei der integrativen Ernährungsanalyse erfährst du mehr darüber, was du tun kannst, um dein Essen optimal zu gestalten.
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