PRONUTRI Nahrungsmitteltest Lebensmittelliste
Gruppe Gewürze und Essige
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Unverträglichkeit auf Essig, Ketchup und Gewürze
Bei Zutaten wie Gewürze oder Essig und auch Fertigprodukte wie Ketchup können Verdauungsbeschwerden oder auch allergieähnliche Symptome zeigen. Das kann auf eine Unverträglichkeit auf Essig oder eben das entsprechende Gewürz hinweisen.
Essig und Fertigprodukte mit Histamin
Du musst aber auch wissen, dass Essig und fast alle Fertigprodukte einen hohen Histamingehalt haben. Essig wird vergoren, dadurch entsteht ein hoher Histamingehalt. Barrique-Essige sind dann noch etwas histaminreicher. Trotzdem kann es sein, dass du Essig in kleinen Mengen verträgst. Es kommt hier auf die Menge an, so wie bei vielen Unverträglichkeiten und Intoleranzen.
Auf Gewürze mit Symptomen reagieren
Aber es muss nicht die Histaminintoleranz sein. Generell kannst du auf jedes Gewürz mit Symptomen reagieren. So können scharfe Gewürze wie Chili und Pfeffer, Hustenreiz, Niesen oder auch Pusteln auslösen. Auch ein zu viel an Salz, kann den Körper belasten. Und da jedes Gewürz für sich eine Wirkung hat, können auch Allergien auftreten. Grundsätzlich jedoch, helfen Gewürze bei der Verdauung und können bei Unverträglichkeiten auch helfen. Du kennst wahrscheinlich den Kümmel, aber auch Koriander, Anis oder Kreuzkümmel haben ähnliche verdauungsfördernde und anti-blähende Wirkung.
Austestung mit Pronutri
Beim Pronutritest werden die einzelnen Zutaten wie Essige und Kräuter auf ihre Verträglichkeit getestet.