Hafer-Leinsamen-Chia-Porridge

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Die Low Carb Variante für deinen Haferbrei!

Also wenn ihr einmal Lust auf ein warmes, süßes Frühstück habt, und ihr gerne Grießkoch (Grießbrei) oder auch Porridge, dann solltet ihr dieses Rezept für Hafer-Porridge Low Carb einmal probieren.

Mich hat bis jetzt immer die Menge an Hafer gewundert, was da so in den Rezepten empfohlen wird. Bis zu 4 oder 5 EL Haferflocken – da kommen schnell 20 – 30 g Kohlenhydrate zusammen. Und das ist nicht gerade Figur-freundlich. Auch wenn Hafer eine sehr gute Wirkung auf die Leber – eines unserer wichtigsten Stoffwechselorgane – hat. Denn Hafer hat einen hohen Anteil an Beta-Glucan. Und Beta-Glucan wird besonders bei Leberschwäche und auch Fettleber empfohlen.

Mit dieser Kohlenhydrate-reduzierten Variante, fühle ich mich gut satt und wohl. Und durch die Leinsamen und Chiasamen kommen jede Menge gute Fette und Ballaststoffe dazu. Entstanden ist es, als ich ein Rezept aus dem Internet ausprobieren wollte. Ich habe festgestellt, dass mir dazu die Kokosflocken fehlen. Also habe ich mir gedacht, was kann ich denn stattdessen verwenden. Und so habe ich das Rezept kurzerhand umgewandelt.

Ich verwende für dieses Rezept Haferkleie – also nicht Haferflocken. Diese haben den Vorteil, dass sie sehr schnell anziehen und schon mit wenig, diese breiige Konsistenz erreicht wird, was ein Porridge eben ausmacht. Dadurch spare ich sozusagen Hafer und damit Kohlenhydrate ein. Du kannst aber auch normale Haferflocken nehmen, musst es aber dann eventuell länger köcheln lassen. Für dieses Porridge habe ich 1 EL Haferkleie verwendet. Das ist nicht viel. Jetzt ist es eine Low Carb Variante von einem Porridge. Und es strotzt nur so voller Ballaststoffe und guter Fette 😊

Wenn du den Apfel weglässt, dann kannst du dieses Rezept auch bei einer ketogenen Ernährung einsetzen.

Der Vorteil dieses Rezeptes: es geht ganz schnell.
Kochzeit: ca. 5 Minuten                Wartezeit: ca. 5 Minuten    Also in 10 Minuten auf dem Tisch. Und dann genießen.

Warmes Frühstück in der TCM

Wenn das Wetter draußen kalt und feucht, da habe ich schon mal Lust auf ein schönes warmes Frühstück. Auch die TCM empfiehlt, vor allem in der kalten Jahreszeit, zur Stärkung der „Mitte“, ein warmes Frühstück zu essen. Und wenn du zu jenen gehörst, denen ständig eher kalt ist, dann ist das auch eine tolle Lösung. Denn vor allem bei QI – oder YANG(Energie)-Mangel ist ein warmes Frühstück wichtig.

Wirkung nach TCM

Thermik: erfrischend
Geschmack: süß – Element Erde

Den Darm befeuchtend und die Verdauung fördernd, das YIN und die Säfte stützend. Die “Mitte” stärkend.

Guten Appetit.

Hafer-Leinsamen-Chia-Porridge

Low Carb Haferbrei für ein warmes Frühstück
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Ziehen lassen: 5 Min.
Arbeitszeit: 15 Min.
Gericht: Frühstück, Kraftsuppe
Ernährung: Glutenfrei, Low Carb Diät, Vegan
Suchwörter: Detox, Histaminarm, Laktosefrei, LowCarb, Milchfrei, vegan, vegetarisch, weizenfrei
Thermik: kühlend, neutral
TCM_Funktionskreis: DI, LU, NI
Geschmack: süß (E)
Suchkey: Frühstück
Portionen: 1
Kalorien: 335kcal

Zutaten

Anleitungen

  • Die Chiasamen und wenn du ganze Leinsamen hast, diese in einer Mühle (Kaffeemühle, Mixer, etc.) mahlen.  
  • In einem Topf den Pflanzendrink geben, 1 EL Haferkleie und den Birkenzucker dazu geben und kurz aufkochen.
  • In der Zwischenzeit den ½ Apfel klein schneiden und die Heidelbeeren waschen. Den Brei vom Herd wegziehen, den Apfel und die Chiasamen und Leinsamen dazugeben. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  • Mit den Heidelbeeren und mit Mandeln oder Nüssen toppen. Macht so richtig satt und zufrieden! Guten Appetit.

Notizen

TIPP: Wenn du das Porridge für eine ketogene Diät verwenden möchtest, dann lasse einfach den Apfel weg.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 335kcalKohlenhydrate: 32gEiweiss: 11gFett: 18gUngesättigte Fette: 14gBallaststoffe: 14g

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Hinweis: Für die Keto-Diät ist dieses Rezept nur bedingt einsetzbar. Da müsstest du den Apfel weglassen. Auch wenn du mal Lust darauf hast, es am Abend zu essen. Denn am Abend sollten die Kohlenhydrate sehr reduziert sein – zumindest wenn du abnehmen willst.

Weitere ketogene Porridge-Rezepte

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Buchempfehlungen:

Hier auch gleich mal ein paar interessante Kochbücher und Grundlagenbücher zur ketogenen Ernährung.

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