Reiscongee aus der TCM
Reiscongee oder auch Reissuppe ist ein Nationalgericht in ganz Asien. Es wird gleich in der Früh als QI-Lieferant gegessen. Oft einfach nur so, ohne irgendwelche Gewürze oder Salz. Dann schmeckt es eigentlich nach nichts. Aber du kannst Reiscongee beliebig abwandeln, Nüsse oder Obst dazugeben oder auch mit Gemüse, eine deftigere Mahlzeit herstellen. Frühstück, Mittag oder Abendessen.
Die Reiskur nach TCM
Reiscongee ist sehr gut verträglich und wird in der TCM auch als Reiskur angewandt. Besonders bei Magen-Darm- oder Leber-Hitze. Aber auch bei sogenannter “leerer Hitze”, kann die Reiskur helfen, da Reis laut TCM kühlend und ausleitend wirkt. Diese Reiskur empfehle ich dir daher, wenn du
- Durchfall und/oder Blähungen hast
- bei Gastritis und Magenbeschwerden
- Sodbrennen
- Hitzewallungen
- Verschleimungen
- Wasseransammlungen, Ödeme
- Übergewicht mit Hitze
- sogenannte Schleim-Hitze-Erkrankungen wir Akne, Ausschläge, Neurodermitis
- zur Darmsanierung, besonders bei Reizdarm und beim Leaky Gut Syndrom
- zur Entgiftung
- als Fastenkur
Nicht angewandt werden sollte die Reiskur bei
- starker innerer Kälte
- Verstopfung – trockenem Stuhl
- nach schweren Erkrankungen und Schwäche
- in der Schwangerschaft
Bei der Reiskur, isst du eine Woche lang nur Reis – dreimal oder mehrmals am Tag. Immer wenn du Hunger hast. In diesem Fall wird das Reiscongee ohne Salz, Gewürze oder Fett zubereitet. Dazu trinkst du mindestens 3 Liter am besten heißes Wasser und unterstützende Kräutertees. Lass dich hier beraten, denn Kräutertees haben eine starke Wirkung. Und der Tee sollte nach deiner Konstitution individuell zusammengestellt sein.
Reiskur – weniger Intensiv
Eine weniger intensive Form der Reiskur, und auch leichter durchzuführen ist, die Reissuppe abzuwandeln.
So fügst du zum Frühstück Obst wie Äpfel, Birnen oder Feigen, Nüsse und/oder Trockenfrüchte wie Rosinen, Gojibeeren bei und würzt mit Zimt, Kardamom, Kurkuma – je nach Konstitution. Es empfiehlt sich auch, ein hochwertiges Öl, wie Leinöl, Hanföl oder Kokosfett dazuzugeben, falls du keinen Durchfall hast.
Zu Mittag und am Abend gestaltest du die Mahlzeiten deftiger. Du fügst klein geschnittenes Gemüse hinzu und kochst die Reissuppe mit Gewürzen wie Kümmel, Thymian, Majoran, etc.. Und du kannst auch ruhig mal ein Stück gedünstetes Fleisch oder gedämpften Fisch, dazu essen.
Reiscongee
Zutaten
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- 100 g Rundkornreis wenn möglich, Bio, Vollkorn, bei schwacher Konstitution auch geschälter Reis
- 1200 ml Wasser je nach gewünschter Konsistenz
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- 4 – 5 Stk. Goji Beeren QI-Tonikum, Blut- und Säfte-Aufbau
- 10 g frischer Ingwer unterstützt die Verdauung, Vorsicht bei starker Hitze
- etwas Leinsamen, Flohsamenschalen oder Chiasamen geschrotet oder fein gemahlen. Futter für die guten Darmbakterien
- etwas Kardamom wärmend und regulierend, Feuchtigkeit ausleitend
- etwas Zitronenzesten und/oder Zitronensaft unterstützt die kühlende Wirkung
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- 1-2 Stk. Jujuben chin. Dattel dazu - besonders bei Blutmangel/kalten Händen und Füssen
- paar Rosinen nach Geschmack
- paar Trockenfrüchte nach Geschmack
- etwas Obst nach Belieben, klein geschnitten – kurz mit aufwärmen
Reiscongee
Kalorien pro Portion:35kcal
Protein:1g
Fett:0.1g
Kohlenhydrate:7,7g
Ballaststoffe:0.3g
Portionen
Person
Kochzeit:3-5 Stunden
Zutaten
Grundrezept
QI-Frühstück
Frühstücks Varianten:
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Anleitungen
- Reis gut mit kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben. Kaltes Wasser dazu geben und aufkochen.
- Sobald es kocht, ganz auf die kleinste Stufe stellen und über einen Zeitraum von 3 - 5 Stunden verkochen. Immer wieder umrühren, damit es sich nicht anlegt. Das Reiscongee ist fertig, wenn es eine schleimige Konsistenz aufweist. Es sind keine einzelnen Reiskörner mehr sichtbar.
- Für eine Mahlzeit nimm die entsprechende Menge aus dem Kühlschrank, füge gewünschte Zutaten wie zum Beispiel Rosinen oder Nüsse dazu und wärme dein Frühstück damit auf. Eventuell ein bisschen Wasser dazugeben, oder auch Mandel- oder Kokosmilch.
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