Gruppe Salate – Blattsalate
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Unverträglichkeit auf Salate
Auch auf Salate wie Blattsalate, können Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähbauch oder auch Blähungen auftreten. Vor allem am Abend, bei zu spätem Essen, wenn die Verdauungskraft geschwächt ist und die Rohkost lange im Magen und Darm liegen bleibt. Eine Möglichkeit, Salate verträglicher zu machen ist, diese kurz zu dünsten, zu blanchieren, zu zerkleinern oder zu fermentieren. Ein typisches Ferment ist zum Beispiel das Kimchi, aus der asiatischen Küche.
Siehe auch hier Tipps gegen Verdauungsstörungen