Oder auch Histaminunverträglichkeit

Zeichen einer Histamin-Intoleranz?

Herzrasen nach einem Glas Rotwein oder innere Hitze mit Ausschlag. Deine Augen schwellen an, nach dem Genuss von Thunfischsalat oder Meeresfrüchten. Augenjucken – oder -brennen nach einem Schluck Bier?  Häufige Kopfschmerzen? Unerklärlicher Bluthochdruck? Blähungen nach dem Genuss von Tomaten? …..

Kennst du das auch? Dann könntest du an einer Histamin-Intoleranz leiden.

Histamin entsteht im Verderb-Prozess

Histamin ist in fast allen Nahrungsmitteln in unterschiedlicher Menge enthalten. Und es ist nicht möglich, dich Histamin-frei zu ernähren. Je nach der Verarbeitung des Lebensmittels, der Dauer der Aufbewahrung und Reifung, als auch durch Haltbarmachung, wird weiteres Histamin gebildet. So entsteht Histamin unter anderem in großen Mengen im Verderb- und Reife-Prozess. Daher sind langgereifte und leicht verderbliche Lebensmittel besonders stark mit Histamin belastet. Dazu gehören lang gereifter Käse (Hartkäse) und Schimmel-Käse. Aber auch Fische, Meeresfrüchte, Rotwein, geräucherte Fleischwaren und eingelegtes Gemüse wie Sauerkraut. In natürlicher Form kommen sogenannte Histamin-Liberatoren vor allem in Nachtschattengewächsen wie Tomaten und Melanzani, Nüssen und Hülsenfrüchten vor. Aber auch Spinat und Mangold,  können aufgrund der Oxalsäure, ein Problem darstellen.

Siehe auch Übersicht histaminreiche Lebensmittel

Immer öfter Histaminunverträglichkeit?

Aber warum leiden immer mehr an Histamin-Intoleranz?

Nun ich kann hier derzeit keine wissenschaftlichen Studien dazu nennen. Aber aus meiner täglichen Erfahrung heraus, habe ich das Gefühl, dass vor allem Menschen, welche sehr viel Stress haben, häufig unter Histamin-Unverträglichkeit leiden. Stress könnte also auch ein Auslöser sein.  Unser Verdauungssystem reagiert auf Dauerstress. Es entsteht eine Schwächung des Verdauungssystems. Ein Enzymmangel, welcher die Verdauung beeinträchtigt. Zusätzlich können synthetische Medikamente, Antibiotika, Glutamat, Hefeextrakte und synthetische Lebensmittelzusätze, die Unverträglichkeit auf Histamin fördern.

Allergien und Histaminunverträglichkeit

Davon abgesehen, kannst du fast davon ausgehen, wenn du Allergiker-in bist, dass du auch auf Histamin im Essen reagieren kannst. Was ja eigentlich logisch ist, da ja eine Allergie das körpereigene Histamin erhöht. Daher sind die Anzeichen einer Histamin-Intoleranz auch oft Allergie-ähnlich. Also Rötungen, Juckreiz, Brennen auf der Haut oder in den Augen, bis zur Atemnot.

Mehr Info dazu: Histaminunverträglichkeit und Allergien

Mikroentzündungen und Mastzellen-Aktivierung

Wenn das Immunsystem verrückt spielt

Eine andere Form der Histamin-Intoleranz entsteht durch das körpereigene Histamin. Histamin ist nämlich ein wichtiger Teil unseres Immunsystems. Bei dieser Form der Histamin-Intoleranz können wir zwei mögliche Varianten unterscheiden:

1. Dein Körper produziert selbst zu viel Histamin, wie das beispielsweise bei Autoimmun-Prozessen, Silent-Inflammation (Stillen Entzündungen) oder einem Leaky Gut (Undichter Darm) der Fall ist. Diese Form wird auch als Mastzellen-Syndrom oder Mastzellen-Aktivierung-Syndrom bezeichnet. Unser Abwehrsystem ist im Krieg. Hier ist es sehr wichtig, die Ursachen in den Griff zu bekommen um das Gleichgewicht im Körper wieder herzustellen.
2. Dein Körper produziert zu wenig von dem Enzym HNMT, welches das körpereigene Histamin abbauen soll. Dahinter könnte auch ein Mikronährstoffmangel stecken, kann aber auch genetisch sein und andere Ursachen haben. Was den Mikronährstoffmangel betrifft, kannst du das gut in den Griff bekommen. Dafür solltest du eine entsprechende Vitalstoff-Beratung in Anspruch nehmen.

Mehr Informationen und Blog-Artikel zur Histaminintoleranz

• Übersicht histaminreiche Lebensmittel
• Wie hoch ist der Histamingehalt in Lebensmittel?
• Histaminunverträglichkeit der große Irrtum
• Histaminunverträglichkeit und Allergien

So kannst du aktiv mithelfen, die Histamin-Unverträglichkeit zu reduzieren.

Der Verzicht auf Fertiggerichte, Fastfood aber auch Kantinenessen. Dort wo Essen über einen längeren Zeitraum warmgehalten wird und oft mit Dosen-Produkten und Geschmacksverstärkern gearbeitet wird. Das ist hier besonders wichtig. Frische Lebensmittel, selbst gekocht und hochwertige Ballaststoffe stellen die Grundlage der Wiederherstellung einer gesunden Darmflora dar.

Weitere Maßnahmen gegen Histaminunverträglichkeit

Um die Symptome einer Histamin-Intoleranz zu reduzieren kannst du außerdem folgende Dinge selbst durchführen:

• Stärke deine Verdauungskraft
• frische Lebensmittel statt Fertigprodukte und Junk Food
• keine lange Aufbewahrung von Speisen, auf die Kühlkette achten, meide Kantinenessen
• gute Darmbakterien zur Unterstützung des Darmmilieus
• Aloe Vera Drinking Gel zur ganzheitlichen Darm-Unterstützung
• Entgiftungsmaßnahmen wie eine Getreidekur oder auch Fasten
• Heilerde wie Zeolith, um die Histamine im Darm zu binden
• Stress-reduzierende Maßnahmen wie Sport, Meditation

Die Liste stellt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

Antioxidantien und Mind Master gegen Stress

Bei einer Histamin-Intoleranz ist es wichtig, den psychischen Druck und Stress zu reduzieren. Dazu gehört auch „Zell-Stress“ oder auch „antioxidativer Stress“. So ist eine optimale Versorgung mit Antioxidantien und Vitaminen sehr wichtig. Auch entsteht durch Stress ein Mikronährstoffmangel. Besonders die B-Vitamine, Zink, Magnesium und Selen, stehen im Verdacht, bei einem Mangel, eine Histamin-Intoleranz zu begünstigen. Wir empfehlen bei Stress und auch bei einer Histamin-Intoleranz ganzheitliche Nahrungsergänzungen wir Mind Master gegen Stress.

Hier mehr Infos zum Mindmaster

Austestung und Beratung bei Histamin-Intoleranz im Vitalmesszentrum in Wien

Auch wenn du eine Histamin-Unverträglichkeit hast, bedeutet das nicht unbedingt, das du auf ALLE Histamin-reichen Lebensmittel reagierst. Diese Erfahrung mache ich sehr oft. Du könntest die Tomaten aus dem eigenen Garten sehr gut vertragen. Und auch bei „frischem“ Fisch keine Probleme haben.

Bei der Austestung mit PRONUTRI oder VITALONUTRI, sehe ich dieses Ergebnisse sehr oft. Und meine Kunden bestätigen diese Erfahrung. Jeder Mensch ist einzigartig und reagiert daher auch unterschiedlich. Nutze die Möglichkeit, dir ein individuelles Lebensmittelprofil erstellen zu lassen. Reserviere noch heute einen Termin zur Austestung oder einem Beratungsgespräch.