Antinährstoffe? Was ist das?
Und warum die Zubereitungsart entscheidet, wie gut du Getreide, Hülsenfrüchte oder Nüsse verträgst!
Antinährstoffe? Was ist das? Hast du dich das auch schon einmal gefragt? Oder hast du davon noch nie etwas gehört? Ja, das Thema „Antinährstoffe“ ist nicht so geläufig. Und doch betrifft es viele. Die Symptome sind Blähungen, Durchfall, Völlegefühl oder auch Übelkeit. Betrifft dich das auch?
Weizen oder auch Gluten insgesamt wegzulassen, hilft dann nicht viel. Die Beschwerden gehen nicht weg. Oder werden nur leichter, aber hören nicht auf. Kennst du das? Und du reagierst auch auf Bohnen, Linsen und Nüsse?
Unverträglichkeit – Intoleranz – Antinährstoffe – Gluten – Weizenunverträglichkeit – Glutenunverträglichkeit – Glutenintoleranz – Glutensensitivität – Zöliakie – FodMap – ATI-Unverträglichkeit – Weizen-Allergie – Vollkorn-Unverträglichkeit
Was kannst du also tun, um die Verdaulichkeit zu verbessern?
Antinährstoffe der natürliche Schutz
Sogenannte Antinährstoffe sind Pflanzenwirkstoffe die eine Pflanze bildet, um ihre Samen vor Fressfeinden und Krankheiten zu schützen. Das ist ein natürlicher Schutzmechanismus. Zu den Samen gehören in diesem Sinne Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse aber auch manche Obst- oder Gemüsesorten.
Verdauungskraft und Unverträglichkeit
Von deiner Konstitution und Verdauungskraft hängt es ab, wie viele Antinährstoffe du verträgst. Das liegt daran, dass auch unser Mikrobiom im Darm aus Milliarden von Bakterien besteht. Außerdem können Antinährstoffe die Darmwände angreifen, Entzündungen fördern und auch Verdauungsenzyme im Darm blockieren. Dazu kommt, dass durch die industrialisierte Landwirtschaft und dem Einsatz von Pestiziden und Pilzmitteln, weitere „künstliche Antinährstoffe“ hineingezüchtet werden. Das stellt eine zusätzliche Belastung für dein Verdauungssystem dar.
Was kannst du tun, um dein Essen leichter verdaulich zu machen?
Was sind Antinährstoffe?
Zu den Antinährstoffen zählen wir
- Gluten
- Phytinsäure
- Lektine
- Saponine
- Tannine
Was müssen wir tun, um Antinährstoffe besser zu vertragen?
Um den Anteil der Antinährstoffe in einem Nahrungsmittel zu reduzieren, sollten Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse
- zerkleinert
- eingeweicht
- und/oder fermentiert
- und gekocht/erhitzt
- gekeimt
werden. In der Ernährung nach den 5 Elementen – aus der traditionellen chinesischen Medizin – können wir hier viel lernen. Denn in der Ernährung nach TCM geht es um eine gute Verdaulichkeit und das Fördern der Verdauungskraft – die Stärkung der „Mitte“. Mehr dazu.
Du siehst, du kannst einiges tun, damit dein Bauch sich wohler fühlt. Probiere das ein oder andere doch einfach mal aus und gib Bescheid, wie es funktioniert hat.
Buchempfehlung:
In diesem Buch erfährst du mehr über Weizen, Gluten und die ATI-Unverträglichkeit. Was im Grunde die Reaktion auf sogenannte Antinährstoffe ist. Auch erfährst du, wie du Zöliakie testen kannst. Und warum das oft jahrelang unentdeckt bleibt.
Ernährungsberatung aus der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin)
Umfassende Analyse/Diagnose des energetischen Ist-Zustandes mittels
- Anamnese, Befragung
- Zungen- und Anlitzbetrachtung
- Erstellen Syndrom-Blatt mit den energetischen Ungleichgewichten aus der TCM
- Ableiten der notwendigen Maßnahmen nach TCM, Diätethik
- Besprechen der grundsätzlichen Problematik
- Ernährungstipps
- Umsetzungsunterstützung
- Rezepte
AUCH ONLINE möglich!!!
Ernährungsberatung aus der TCM
Dauer ca. 1,5 Stunde
Folgetermine 1/2 Stunde € 69,–
Rechtlicher Hinweis: Eine Ernährungsberatung nach TCM kann den Besuch beim Arzt nicht ersetzen. Bei akuten Beschwerden wende dich bitte an deinen Hausarzt. Um die Ursachen abzuklären.
Testen im Vitalmesszentrum
Bei einem Pronuti oder VitaloNutri-Test testen wir die energetische Reaktion auf ein Lebensmittel. Dabei erkennen wir, auf welche Nahrungsmittel dein Körper negativ reagiert. Das Weglassen der negativ getesteten Lebensmitteln führt dann oft schnell zu mehr Wohlbefinden. Aber ich empfehle dir auch weitere Maßnahmen. So kann die Zufuhr von speziellen probiotischen Darmbakterien und Aloe Vera Drinking Gel deinen Darm unterstützen. Und vielleicht macht ja auch mal ein Service für deinen Darm einen Sinn :-) Mehr Information dazu.
VitaloNUTRI® Professional Unverträglichkeitstest*
VitaloNUTRI® Professional Unverträglichkeitstest*
Blähbauch, Durchfall, Bauchschmerzen, Magen- und Darmbeschwerden, aber auch Müdigkeit, Kopfschmerzen, Gewichtszunahme und viele andere Beschwerden, können von Nahrungsmittelunverträglichkeit kommen. Finde heraus, welche Nahrungsmittel oder auch Nahrungsbestandteile deinen Stoffwechsel belasten und welche Unverträglichkeiten vorhanden sind. Auch für Diäten und um einfacher Gewicht zu halten
VitaloNUTRI-Professional Unverträglichkeitstest*
Das Ernährungs- und -Messprogramm VitaloNUTRI® testet auf einfache Weise die individuelle Reaktion des Körpers, auf mehr als 600 Lebensmitteln.
Die Austestung umfasst alle Bereiche von
- Proteine wie Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte, Ei und Hülsenfrüchte
- Kohlenhydrate wie Getreide und Mehle, glutenfreie Nährmittel, Brot, Nudeln, Zucker, Fertigprodukte, Getränke
- modernen Superfoods, veganen Lebensmitteln
- Gemüse, Obst und Säfte
- Fette, Öle und Nüsse
- Zuckeralternativen, Fruktose und Laktose, Lebensmittelzusätzen
- Alkohol
- und vieles mehr …
Dauer ca. 1 Stunde 45 Minuten.
*Hinweis Der Artikel/Beitrag beinhaltet sogenannte Affiliate-Links zu Amazon. Wenn du dem Link folgst, und das Buch oder empfohlene Produkt bestellst, erhalte ich eine kleine Provision. Das hat auf deinen Kaufpreis keine Auswirkung. Grundsätzlich empfehle ich nur Produkte, von welchen ich persönlich überzeugt bin. Bücher habe ich immer selbst gelesen. Viel Spaß damit!
