Kürbissuppe mit schwarzen Bohnen
Das Element Erde und Wasser – Milz und Niere – stärken
Kürbis und das Erdelement
Der Kürbis wird sowohl im Geschmack als auch in der Farbe orange – dem Magen/Milz-Funktionskreis – und damit dem Element Erde – zugeordnet. Wenn du also im Herbst – was die Jahreszeit ist, die dem Funktionskreis Milz/Magen zugeordnet wird – vermehrt Lust auf Kürbis verspürst, dann ist das ganz normal. Dein Körper zeigt dir sozusagen, dass jetzt der Geschmack „süß“ angesagt ist. Und Kürbis stärkt die „Mitte“ und den Magen. Kannst du also sehr gut auch bei Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen und Gastritis einsetzen. Und du solltest besonders im Herbst und Winter, öfter Kürbis auf deinen Speiseplan bringen. Denn dann ist es besonders wichtig, warm zu essen.
Die schwarze Bohne – Element Wasser und die Niere
Wie du vielleicht schon in meinem Beitrag zu den Bohnen (siehe hier) erfahren hast, sind ja gerade Bohnen in der TCM (traditionellen chinesischen Medizin) oder auch 5 Elemente Küche dem Funktionskreis Niere zugeordnet. Die Farbe schwarz – verstärkt diesen Faktor noch. Dabei ist der Funktionskreis NIERE besonders in Bezug auf den Mineralstoff- und Wasserhaushalt wichtig.
Der NIERE werden auch die Knochen, Sehnen und Ohren zugeordnet. Und ganz besonders wichtig ist, dass in der NIERE, nach TCM, die Energiereserven sind. Und bei einer ständigen Überbelastung, Stress und aufgrund von Krankheit, werden genau diese Energiereserven stark reduziert. Es kommt daher manchmal zu Müdigkeit, Energielosigkeit oder sogar zu dem sogenannten Fatigue-Syndrom.
Hier meine Blog-Artikel zum Thema
Der Funktionskreis NIERE in der TCM
So kannst du diese Kürbissuppe als Kraftsuppe bei starker Müdigkeit einmal ausprobieren. Vorsicht nur, wenn du auf Bohnen mit Blähungen reagierst.
Kürbissuppe mit schwarzen Bohnen
Dieses Rezept verbindet das Element Wasser mit dem Element Erde – und wirkt so stärkend und aktivierend. Das Element Erde – der Herbst. Das Element Wasser – der Winter. So ist die Kürbissuppe mit schwarzen Bohnen eine Vereinigung von beiden. Vielleicht einmal etwas anderes zur üblichen Kürbiscremesuppe. Versuche es doch mal. Und gib mir Bescheid, wie es dir geschmeckt hat.
Blut- und Säfteaufbau – YIN
Besonders unterstützt diese Suppe auch den Aufbau von Blut und Säften. Das ist ein sehr häufiger Befund eines YIN-Mangels. Besonders bei Frauen mit viel Stress, im Wechsel (der Menopause) und nach einer Geburt und in der Stillzeit.
Hier auch gleich mal ein weiteres interessantes Rezept mit roten Rüben (Bete) für den Blut- und Säfteaufbau.
Gutes Gelingen!
Ernährungsberatung aus der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin)
Ernährungsberatung mit Angelika Kreuzer – Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM – im Vitalmesszentrum in Wien
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Ernährungsberatung aus der TCM
Dauer ca. 1 Stunde
Folgetermine € 99,–
Rechtlicher Hinweis: Eine Ernährungsberatung nach TCM kann den Besuch beim Arzt nicht ersetzen. Bei akuten Beschwerden wende dich bitte an deinen Hausarzt. Um die Ursachen abzuklären.
Zutaten
- 500 g Tomate (H) alternativ Tomaten passiert oder selbstgemachte Tomatensauce
- 300 g schwarze Bohnen (W) aus der Dose oder einweichen und weich kochen
- 1 große Zwiebel (M)
- 1 Knoblauchzehen (Achtung: HEISS) (M)
- 1/2 Zitrone (H) Bio - unbehandelt
- 500 g Hokkaido-Kürbis (E)
- 1 EL Olivenöl Nativ Kaltgepresst Bio (E, F)
- Salz (W)
- Pfeffer (M)
- 1 EL Kreuzkümmel (M)
- 300 ml Gemüsekraftbrühe (W) oder auch nur Wasser
Topping
- 6 Stängel Koriander, klein gehackt (M)
- 3 EL Kürbiskerne (E, W) geröstet
Anleitungen
- Die Tomaten waschen, trocknen und grob klein schneiden. Bohnen und Tomaten in einem hohen Rührbecher pürieren.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone auspressen, die Hälfte der Schale fein abreiben. Den Kürbis waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Das Tomaten-Bohnen-Püree, Zitronensaft und Zitronenschale sowie die Kürbisstücke dazugeben. Salzen und pfeffern und mit Kreuzkümmel würzen.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Die Suppe auf Teller verteilen. Mit den gerösteten Kürbiskernen und gehacktem Koriander anrichten.
Nährwerte
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